Anonim

Koostis

1 patakas galangal

1 vars sidrunhein

1 tomat, lisaks veel garneeringuks

Peotäis värskeid koriandrilehti, millele lisandub veel garneering

4 kammkarpi

4 krevetti, kooritud

3 tükki kalmaari

2 filee punane klõps

2 rannakarpi

10 kaffiri laimilehte

10 õlgseeni

6–10 punast või rohelist Tai tšiili

3 spl kalakastet

2 spl laimimahla

1 spl prik pao (Tai tšilli pasta sojaõliga)

1 tl suhkrut

Image

Juhised

  1. Kuumutage keskmises kastrulis umbes 2 liitrit vett keemiseni.
  2. Valage eraldi potti veel 2 liitrit vett ja laske keema tõusta (mereandide välk aurustamiseks).
  3. Vee keetmist oodates tükeldage galangal, sidrunhein, tomat, koriander, kammkarbid, krevetid, kalmaar, klõps ja rannakarbid.
  4. Kui esimese poti vesi on keema hakanud, lisage laimilehed, seened, tšilli, galangal ja sidrunhein ja segage. Vahetult pärast seda lisage kalakaste, laimimahl, prik pao ja suhkur. Lase puljongil keeda.
  5. Aurutage mereande teises potis välklambiga umbes 1 minut. Lisage mereannid põhipotti, segage ja keetke umbes 5 minutit.
  6. Kalla supp kaussidesse ja tõsta peale tomatit ja koriandrit.