Anonim

Koostis

Tsitruselised:

5 Meyeri sidrunit

3 naba-apelsini (või tangelot)

5 mandariini

3 Cara Cara apelsini

3 rubiinpunast greibi

3 vere apelsini

Glasuur:

1/4 tassi granuleeritud suhkrut

2 spl pruuni suhkrut

1 spl soolamata võid

1 supilusikatäis vett

Petipiimakook:

2 tassi universaalset jahu

2 tl küpsetuspulbrit

1 tl söögisoodat

1/4 tl soola

3/4 tassi (12 supilusikatäit) soolamata võid, pehmendatud

1 1/4 tassi granuleeritud suhkrut

3 suurt muna, toatemperatuur

1 1/2 tassi petipiima

1 tl vaniljeekstrakti

Koor 1 nabast või Cara Cara apelsinist

Koor 1 Meyeri sidrunist

Image

Juhised

Image VAATA Vaata, kuidas seda retsepti valmistada.
  1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F.
  2. Tsitruseliste jaoks: viilutage Meyeri sidrunid 1/4-tollise paksusega ratasteks, seejärel lõigake rattad ühtlasteks ruutudeks (suurus umbes 1 1/2 tolli). Korda naba-apelsinide, mandariinide, Cara Cara-apelsinide, greibi- ja vere-apelsinidega. Vooderdage lõigatud sidrunitükid küpsetusplaadil ühe kihina. Kõrvale panema.
  3. Glasuuri jaoks: pange granuleeritud suhkur, pruun suhkur, või ja vesi väikesesse kastrulisse ja laske keskmisel kuumusel keeda; keeda kuni suhkrud on lahustunud. Vala segu 9 x 13-tollisele küpsetusnõusse ja pintselda saiaharjaga üle kogu pinna.
  4. Alustades vere apelsinidest ja alustades küpsetusnõu paremast ülanurgast, joondage vere apelsini tükid tihedalt üksteise kõrvale, ülanurgad, ülalt ja küljelt, nii et teil oleks romb teemanti, mitte ruudu. Korrake, kinnitades teise rea tihedalt esimese rea piludesse. Korda ülejäänud sidrunitega, minnes pimedas heledaks ja luues iga tüübi jaoks 2 rida, kuni kogu küpsetusnõud on täidetud. Lõika ülejäänud tsitruselised teemandid pooleks ja aseta nõude servadesse, et täita ülejäänud vahed piiri ümber. Kõrvale panema.
  5. Petipiimakoogi jaoks: asetage jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool segamisnõusse ja vahustage omavahel. Teises segamisnõus ühendage või ja granuleeritud suhkur ning peksage koos elektrilise käsimikseriga kuni kerge ja kohevaks. Lisage munad ükshaaval ja lööge kokku. Lisage kuiv segu märjale segule ja pekske kokku. Lisage petipiim ja pekske koos, kuni moodustub paks taigna tükid. Sega vanilje- ja sidrunikoor taignasse, kuni need on kokku ühendatud.
  6. Vala koogivorm taigen küpsetusnõusse paigutatud tsitruse kohale ja aja laiali, kuni sul on ühtlane kiht. Küpsetage kooki 30–35 minutit või seni, kuni koogi keskele sisestatud hambaork on puhas ja peal on kuldpruun. Eemaldage kook ahjust ja laske sellel jahtuda vähemalt 30 minutit.
  7. Asetage lõikelaud või suur vaagen tagurpidi küpsetusplaadi ülaosale ja pöörake kook kiiresti, kuid ettevaatlikult ümber. Tõstke küpsetusnõud ettevaatlikult koogist, et ombre ülaosa oleks nähtav. Viiluta ja serveeri.