Anonim

Koostis

1/2 tassi portveini

1/4 tassi suhkrut

2 spl õunasiidri äädikat

3 nelki

3 riba oranži koorega

1 kaneelipulk

Näputäis koššersoola

20 pitsa ploomi

4 untsi Parmigiano-Reggiano, lõigatud hammustuse suurusega tükkideks

5 õhukest viilu Prosciutto di Parma, neljandikku viilutatud

Image

Juhised

  1. Kombineerige väikeses kastrulis portsu, suhkur, õunaäädikas, nelk, apelsinikoor, kaneel, sool ja 1 tass vett. Kuumutage keskmisel kuumusel keema. Vähendage kuumust keskmisele madalale ja lisage ploomid; hauta umbes 10 minutit, kuni see on pehmenenud ja pulbisenud. Laske ploomidel salakütusevedelikus 5 minutit jahtuda. Eemaldage ploomid plaaditud lusika abil taldrikule ja laske täielikult jahtuda.
  2. Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F.
  3. Koorimisnoa abil tehke mõlemast ploomist varre otsast pilu. Pange igaüks tüki Parmesani ja mähkige neljandiku viilu prosciuttoga. Asetage pakitud ploomid õmblusega allapoole, äärisega küpsetusplaadile.
  4. Küpseta, kuni prosciutto on krõbe ja parmesan pehme ja sulanud, 8–10 minutit. Serveeri soojas või toatemperatuuril.