Anonim

Koostis

2 spl oliiviõli, lisaks 1 spl

1 sibul, hakitud

1 küüslauguküüs, hakitud

1 tl soola

1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart

2 naela Yukoni kuldkartulit, kooritud

1 tass riivitud Parmesani

1/2 tassi hakitud värskeid basiilikulehti

Image

Juhised

Image VAATA Vaata, kuidas seda retsepti valmistada.
  1. Soojendage 2 supilusikatäit oliiviõli suurel (12-tollise läbimõõduga) mittekleepuval pannil keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage sibulad ja keetke poolläbipaistvaks umbes 4 minutit. Lisage küüslauk ja keetke veel umbes 2 minutit kuni õrn ja aromaatne. Maitsesta sibulasegu soola ja pipraga. Viige sibulasegu suurde kaussi ja pange kõrvale. Reserveeri pann.
  2. Vahepeal riivige kartulid köögikombainis riivkinnitusketta abil. Kasutage köögirätikut, et aidata riivitud kartulitelt vesi välja pigistada. Lisage sibulaseguga kaussi kartulid. Lisage parmesan ja basiilik. Sega, et ühendada ja maitsesta veel soola ja pipraga.
  3. Soojendage järelejäänud oliiviõli kõrgel kuumusel samal pannil, mida kasutati sibulate keetmiseks. Kui pann on kuum, kuid mitte suitsetav, lisage kartulisegu. Vajutage spaatli abil segu kindlalt ja ühtlaselt pannile. Lülitage kuumus keskmiseks ja keetke kartulisegu, kuni põhi on kuldpruun ja pannkook võib pannil liikuda, umbes 12–15 minutit. Kui pannkook pruunistub kohati liiga kiiresti pruunistunud, lülitage kuumus keskmisele madalale. Pange pannkoogi peale suur taldrik ja keerake pannkook pannilt välja. Pöörake pannil olev kuumus tagasi kõrgele. Kui pann on kuum, libistage pannkook pannile tagasi ja keetke, kuni põhi on kuldne ja läbi küpsenud, umbes 12–15 minutit. Libistage pannkook serveerimisvaagenile, viilutage ja serveerige.