Anonim

Koostis

Tzatziki:

1 tass tavalist 2-protsendilise rasvasisaldusega Kreeka jogurtit

2 supilusikatäit majoneesi

1/3 tassi hakitud värsket basiilikut

1/4 tassi hakitud värsket murulauku

2 spl hakitud värsket estragonit

1 spl valge veini äädikat

1/4 tl koššersoola, lisaks maitsestamiseks

1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart, lisaks maitsestamiseks lisa

1/2 inglise kasvuhoone kurki, seemned (1 nael)

Lõhe:

Neli 7-untsist lõhefileed, igaüks umbes 1-tollise paksusega, nülitud

1/2 tl koššersoola

1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart

3 spl ekstra neitsioliiviõli

Image

Juhised

Image VAATA Vaata, kuidas seda retsepti valmistada.
  1. Tzatziki jaoks: ühendage köögikombainis jogurt, majonees, basiilik, murulauk, estragon, äädikas, sool ja pipar. Segage, kuni ürdid on peeneks hakitud ja kaste on heleroheline. Kraapige kaste kaussi.
  2. Riivi kurk jämedalt, kasutades karbivormi suurte aukude abil paberrätikuga vooderdatud plaati; pat kuiv. Sega kurk tzatzikisse. Maitse järgi lisage soola ja pipart. Tzatzikit saab valmistada 4 tundi ette, katta ja jahutada ning enne serveerimist segada.
  3. Lõhe jaoks: piserdage lõhet soola ja pipraga. Kuumutage õli keskmisel-kõrgel kuumusel suurel pannil. Küpseta nülitud lõhe kuni kuldpruunini umbes 4 minutit. Pöörake kala kala spaatli abil ja keetke keskmise paksusega 2 minutit.
  4. Serveeri soojalt, toatemperatuuril või jahutatuna tzatzikiga. Serveerimiseks jahutatuna, jahutage, katke ja jahutage kuni 1 päev.