Anonim

Koostis

3 supilusikatäit oliiviõli, lisaks 3 supilusikatäit

1 nael butternut squash, kärbitud ja tükeldatud 1-tollisteks kuubikuteks

2 küüslauguküünt, hakitud

1 tl soola, lisaks 1 tl

1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart, lisaks 1/2 tl

1 tass köögiviljavaru

1 nael rigatoni

1 naelaga krevetid, kooritud ja tükeldatud

3/4 kuni 1 tassi täispiima

1/2 tassi hakitud värskeid basiilikulehti

1/4 tassi riivitud Parmesani

Image

Juhised

  1. Soojendage 3 supilusikatäit oliiviõli suures raskes keeduklaasis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage butternuti squash, küüslauk, 1 tl soola ja 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart. Pruunista, kuni squash on kuldne ja õrn, 5-7 minutit. Lisage köögiviljavarud, keetke keema, katke ja keetke, kuni squash on väga pehme, veel 5–7 minutit. Viige squash segu segistisse või köögikombaini ja püreestage.
  2. Viige suur pott soolaga vett kõrgel kuumusel keemiseni. Lisage pasta ja keetke kuni küpsemiseni pehmeks, kuid tugevalt tugevaks, aeg-ajalt segades, umbes 8–10 minutit. Nõruta pasta.
  3. Vahepeal soojendage ülejäänud 3 supilusikatäit oliiviõli suures raskes keedukannis keskmise kuni kõrge kuumusega. Puista krevetid järelejäänud 1 tl soola ja järelejäänud 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipraga. Lisage krevetid pannile ja keetke kuni umbes 3 minutit roosaks.
  4. Kombineerige suures potis madalal kuumusel keedetud pasta, püreestatud squashisegu ja 3/4 tassi piima. Segage, et ühendada. Lisage järelejäänud 1/4 tassi piima, kui kastet on vaja niisutada. Lisage keedetud krevetid, basiilik ja juust. Sega kuni soojaks ja serveeri.