Anonim

Koostis

Koššeri sool

1 nael mezzi rigatoni pastat

1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli

Üks 15-unts võib kikerherneid, loputada ja nõrutada paberrätikutele hästi

2 küüslauguküünt, purustatud

1/2 tl tšiilihelbeid

3 supilusikatäit kapparit, loputatud

1 kimp Šveitsi mangoldi (või beebispinat), varrega, lehed hakitud 1/2-tollisteks ribadeks

1 3/4 tassi värskelt riivitud parmesani

1 tl riivitud sidrunikoori (alates 1 sidrunist)

Image

Juhised

Image VAATA Vaata, kuidas seda retsepti valmistada.
  1. Viige suur pott soolaga vett keema. Lisage pasta ja keetke 8 minutit, kuni al dente'ist on vähe. Nõruta, reserveerides 1 1/4 tassi pastavett.
  2. Samal ajal kuumutage keskmisel-kõrgel kuumusel suurel pannil 1/4 tassi oliiviõli. Lisage kikerherned ja keetke puulusikaga segades sageli umbes 5 minutit kuni kuldpruun ja krõbe. Lisage küüslauk, tšillihelbed ja kapparid ja keetke aromaatne, 1 minut. Segage sisse Šveitsi mangold ja 1/4 tl soola; küpseta kuni närbumiseni, 3 minutit. Lisage 1/4 tassi reserveeritud pastavett ja keetke 1 minut. Lisage nõrutatud pasta ja puistake 1 1/2 tassi parmesani ja sidrunikooriga; viska hästi katte alla. Lisage veel 1 tass reserveeritud pastavett ja ülejäänud 1/4 tassi oliiviõli. Hauta vaikselt, kuni pasta on al dente, kaste on paksenenud ja maitsed kokku tulnud, 2 minutit. Top koos ülejäänud 1/4 tassi Parmesaniga ja serveeri.