Anonim

Koostis

1/4 tassi pluss 2 tl ekstra neitsioliiviõli

1 1/2 naela spinatiravioli või tortelloni

1 tass ostetud marinara kastet

1/2 tassi täispiima ricotta juustu

Sool ja värskelt jahvatatud must pipar

3 spl värskelt riivitud parmesani

2 spl õhukeselt viilutatud värskeid basiilikulehti

Juhised

  1. Viige suur pott soolaga vett keema. Lisage vette umbes 1/4 tassi oliiviõli, et vältida pasta kleepumist. Lisage ravioole ja keetke aeg-ajalt segades umbes 5 minutit kuni den dente. Nõruta ravioolid, reserveerides 1/2 tassi keeduvett. Klopige ravioli ülejäänud õliga katmiseks.
  2. Vahepeal viige marinarakaste keskmisel kuumusel keema, keetes seda sageli vahustades. Vahustage ricotta ja piisavalt reserveeritud keeduvett, et kastme soovitud konsistentsini õhukeseks jahutada. Paksema kastme jaoks kasuta vähem pastavett; õhema kastme jaoks lisa veel vett. Pange kaste tagasi keema. Maitsesta kaste maitse järgi soola ja pipraga.
  3. Lusikaga 3 supilusikatäit kastet 6 kausi põhjale. Asetage ravioolid kastme kohale. Nirista järelejäänud kaste ravioolide kohale. Puista peale parmesani ja basiilikut ning serveeri.