Anonim

Koostis

Küpsised:

2 tassi universaalset jahu

1/2 tassi magustamata kakaopulbrit

2 tl espressopulbrit

1/2 tl küpsetuspulbrit

1/2 tl lauasoola

2 pulka soolatud võid, pehmendatud

1 tass suhkrut

2 suurt muna

1 tl vaniljeekstrakti

Glasuur:

4 untsi poolmagusat šokolaadi

4 untsi mõru-magusat šokolaadi

3 supilusikatäit soolamata võid

3 supilusikatäit maisisiirupit

1 tl vaniljeekstrakti

Image

Juhised

  1. Klopi väikeses kausis kokku jahu, kakaopulber, espressopulber, küpsetuspulber ja sool.
  2. Lisage suures kausis või, suhkur ja koor koos elektrilise mikseriga kuni kerge ja kohevaks. Vahusta muna ja vaniljega, seejärel lisa aeglaselt kuivad koostisosad. Vormi tainas pärgamendipaberile pikaks 2-tolliseks paksuks palgiks ja rulli tihedalt. Külmutage vähemalt 4 tundi kuni üleöö.
  3. Korraldage ahju keskel olevad püstikud. Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F.
  4. Tükeldage tainas 1/4-tollisteks ringideks ja korraldage need pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadil, umbes 1-tollise vahega. Küpseta 12–15 minutit. Eemaldage ja laske 5 minutit ahjuplaadil jahtuda, seejärel eemaldage see traadiriiulile. Enne glasuurimist laske sellel täielikult jahtuda.
  5. Sulatage šokolaad ja või väikeses klaaskausis potti keeva veega. Klopi kokku kuni sile ja läikiv. Eemaldage tulelt ja vahustage maisisiirupis ja vaniljeekstraktis ühtlaseks.
  6. Kastke jahtunud küpsised glasuuri ja eemaldage kahvli abil lehtplaadile asetatud traadiriiulile. Enne serveerimist laske küpsistel seista 40 minutit.