Anonim

Koostis

Selitatud või

1 keskmine sibul, peeneks viilutatud

1 roheline paprika, lõigatud 1/4-tollisteks ribadeks

6 untsi nuppu seeni, varred eemaldatakse, peeneks viilutatud

Maitse järgi värskelt jahvatatud sool

Maitse järgi värskelt jahvatatud valge pipar

1 1/2 naela veiseliha sisefilee näpunäited, tükeldatud ja tükeldatud 1/2-tollisteks viiludeks

Maitse järgi värskelt jahvatatud must pipar

1 keskmine sibul, peeneks hakitud

1 serrano chili, seemnetega ja peeneks hakitud

1/4 tassi port

1 (7-unts) võib kuubikuteks panna

2 keskmist tomati, blanšeeritud, kooritud, seemnetega ja kuubikuteks lõigatud

1 avokaado

1/2 laimi, mahlaga

1-unts soolatud võid

Juhised

  1. Kuumutage väikesel praepannil 1 spl selitatud võid keskmisel-madalal kuumusel. Lisa viilutatud sibul ja pruunista. Pange sibulaviilude peale roheline pipar ja seened. Maitsesta heldelt soola ja valge pipraga. Jätkake toiduvalmistamist väga aeglaselt.
  2. Kuumutage suurel pannil kõrgel kuumusel 1/8 tassi selitatud võid. Lisage veiselihatükid ja vispeldage või sisse. Maitsesta soola ja musta pipraga. Keetke 5 minutit, seejärel eemaldage lihatükid kastmest ja asetage taldrikule. Deglaze'i pann kuubikuteks lõigatud sibula, tšilli ja portsuga kuumutage paar minutit. Lisage pimento ja keetke vedelikku edasi. Segage tomatid. Lisage kastmesse veiseliha ja segage, et see oleks korralikult kaetud. Eemaldage veiseliha serveerimisvaagenile.
  3. Klopi avokaado viljaliha välja pallikestena. Värvuse muutumise vältimiseks valage laimimahl avokaado kohal. Lisage köögiviljadele väikeses praepannis; maitsesta valge pipraga. Kombineerige see kõik hästi reserveeritud lihaga.
  4. Vahusta või kastmesse ja serveerimiseks vala üle liha ja köögiviljadega.