Anonim

Koostis

Peamine ribi:

3 portsjonit - soonik

4 supilusikatäit võid

4 supilusikatäit taimeõli

Sool ja pipar

Punase veini redutseerimiskaste, retsept järgmine

Grillitud köögiviljad, retsept järgmine

Küüslaugu kartulipüree, retsept järgib

Punase veini redutseeriv kaste:

2 tassi veiselihavaru

1 tass punast veini

1 pint seeni, õhukeselt viilutatud

Sool ja pipar

Grillitud köögiviljad:

2 squash, õhukeselt viilutatud

2 porgandit, kooritud ja õhukeselt viilutatud

Oliiviõli

Sool ja pipar

Küüslaugukartul:

2 küpsetuskartulit

Piim, kasutage otsustusvõimet soovitud kreemituse loomiseks

Või, kasutage otsustusvõimet soovitud kreemituse loomiseks

Küüslaugu sool

Juhised

  1. Soola ja pipart pane kõik ribiosad põhjalikult. Kuumuta või ja õli suurel pruunistatud pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Pruunista maitsestatud liha, kuni nahk on pruunistunud ja kergelt krõbe. Vähendage kuumust madala temperatuurini ja laske lihal umbes 20 minutit haududa, keerates iga paari minuti tagant, kuni see on soovitud temperatuurini keedetud.

Punase veini redutseeriv kaste:

  1. Keskmise suurusega kastrulisse valage 2 tassi veiseliha ja 1 tass punast veini. Keetke vedelikke keskmisel kuumusel umbes 20–30 minutit või seni, kuni segu on pisut vähenenud. Lisage kastmele viilutatud seened ning sool ja pipar ja vähendage segu veel 5 minutit.

Grillitud köögiviljad:

  1. Kuumuta grillpann keskmisel kuumusel. Katke panni põhi oliiviõliga. Lisage pannile viilutatud squash ja porgandid ning grilli, kuni need muutuvad kergelt õrnalt. Eemaldage köögiviljad tulelt ja segage kohe soola ja pipraga.

Küüslaugukartul:

  1. Suures potis viige piisavalt vett, et katta 2 kartulit keema. Keeda kartuleid vees, kuni need on pehmed. Nõruta potist vesi ja püreesta kartulid. Lisage potti piim, või ja küüslaugu sool. Puderige kõiki koostisosi kuni soovitud kreemja koostiseni.