Anonim

Koostis

3 1/2 tassi sõelutud jahu, lisaks veel

6 muna

1 tl soola

Rapsiõli praadimiseks

2 tassi mett

6 supilusikatäit suhkrut

1 (3-untsi) purgist konfetiõunad või kergelt röstitud männipähklid

Image

Juhised

Image VAATA Vaata, kuidas seda retsepti valmistada.
  1. Sega suures keraamilises kausis puulusikaga või taignakonksuga segistis omavahel jahu, munad ja sool, et tekiks kausi seintest eemalduv jäik tainas. Puulusikaga segades võite töö lõpetamiseks kasutada oma käsi. Kui tainas on endiselt kleepuv, lisage veel jahu. Sõtke tainas kergelt jahuga kaetud pinnale ühtlaseks ja ei jää sõrmede külge. . Veerand tainast veereta ja veereta segmendid köiteks paksusega 1/2-tolline. Katkestasin tainast nupud, mis olid 2/2-tollised (mõned inimesed veerevad need pallikesteks, aga mina mitte).
  2. Kuumuta õlis 3-neljalises kastrulis sügavkülmutamiseks temperatuurini 365 kraadi F. Prae taigna tükid partiide kaupa kuldpruuniks, peotäis korraga ja nõruta paberrätikul. Tainas vajub õlisse ja kerkib siis ujudes. Nad õlis laienevad, nii et jäta neile ruumi. Karamelli valmistamise ajal laske neil jahtuda.
  3. Kombineerige suures kastrulis mesi ja suhkur ning keetke keemiseni. Kiiresti puulusikaga töötades segage praetud taignatükid, et katta need meekaramelliga. Klopige kleepuvad tainapallid kiiresti 2 plaadile ja moodustage männikäbi meenutavaks kõrgeks künkaks, seejärel piserdage kiiresti pinnale männipähklid või konfeti-sprinklid, nii et need kleepuvad meekramelli külge enne selle jahtumist ega ole enam kleepuvad. Kui selle ümber on abiks mõni teine ​​inimene, hankige ta. See on natuke rühma- või pereprojekt. Samuti võite väiksemate koguste kaupa panna üksikute portsjonite jaoks fooliumist koogitopsid. Lase jahtuda ja serveeri. Säilib kuni 1 nädal. Söömiseks vali lihtsalt taignatükid ja naudi.
  4. Märkused retsepti kohta: mõned kirjutavad seda Pinolata ühe T.-ga. Selle vahel on männipähklid või "pignolla" segatud karamelli või vormitud männikäbi kujuga, nii et nimi võis sellest tuleneda. Sitsiilias nimetatakse neid Pignolataks, Napolis (Itaalia, mitte Florida) nimetatakse sama asja Struffoliks.
  5. Esmakordselt oli see mul puhkusel Itaalia sõprade majas ja nad teevad neid igal aastal. Kuid kuna nad on praetud, sobivad nad ka Hanukale. Nad on midagi, mida pakute pärast sööki ja vajate kohvi, et neid maha pesta. See on väga kombatav magustoit, mille valite pisikese karamelliseeritud tükikese abil väikseks.