Anonim

Koostis

2 tassi granuleeritud suhkrut

1 3/4 tassi universaalset jahu

3/4 tassi kakaopulbrit

1 1/2 tl küpsetuspulbrit

1 1/2 teelusikatäit söögisoodat

1 tl soola

2 suurt muna

1 tass poolteist

1/2 tassi rapsiõli

1 spl puhast vaniljeekstrakti

1 tass keeva veega

Šokolaad Ganache, retsept järgneb

Vahukommi kuumutamine, retsept järgneb

Šokolaad Ganache:

1 tass rasket vahukoort

12 untsi poolmagusat šokolaadi, hakitud või laastud

Vahukommi jäätumine:

8 munavalget

2 tassi granuleeritud suhkrut

3/4 tl kreemi tatart

1 tl puhast vaniljeekstrakti

Image

Juhised

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi. 2. rida tavalise suurusega koogivormi koogivormi.
  2. Kombineerige suures kausis väikesel kiirusel elektrisegisti abil suhkur, jahu, kakao, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Lisage munad, poolteist, õli ja vanilje ning pekske keskmisel kiirusel 2 minutit. Segage keeva veega, kuni see on täielikult segunenud.
  3. Täitke koogikeste vooderdised kolm neljandikku taignaga täis ja küpseta, kuni koogikesed sõrmega katsudes taas kehtima hakkavad (10–15). Lase paar minutit pannidel jahtuda ja eemalda seejärel traadiriiulile jahtumiseks.
  4. Kastke koogikeste tipud Chocolate Ganache sisse. Toru vahukommivaht lisage kondiitrikoti ja lemmikotsiku abil koogikestele kuumaks.

Šokolaad Ganache:

  1. Tõsta vahukoor keskmises kastrulis keema. Eemaldage kuumus ja lisage šokolaad. Lase segul 5 minutit seista. Klopi segu ühtlaseks ja kreemjaks.

Vahukommi jäätumine:

  1. Pange munavalged, suhkur ja viinakivi koor kuumakindlasse kaussi keeva veega kastrulisse. Klopi pidevalt kuumusega 1–3 minutit. Kui suhkur on lahustunud, eemaldage see tulelt ja lööge elektrilise mikseriga kõrgel, kuni moodustuvad jäigad piigid, 5–7 minutit. Segage sisse vaniljeekstrakt.