Anonim

Koostis

3 untsi poolmagusat šokolaadi, jämedalt hakitud

1 spl soolamata võid

1/2 tassi jahu

1/2 tassi valget maisijahu

1/4 tassi suhkrut

1 tl puhast ancho chile pulbrit

1 tl küpsetuspulbrit

1/4 tl soola

2 muna

1/2 tassi petipiima

Custard, retsept järgneb

Kliendikaart:

4 untsi poolmagusat šokolaadi, jämedalt hakitud

2 tassi piima

1 tass rasket koort

1/2 tassi suhkrut

6 munakollast

Image

Juhised

  1. Seadke ahi keskosas püstik ja eelsoojendage temperatuurini 375 kraadi F. Määrige 9-tolline ümar koogipann kergelt. Joondage see pärgamentpaberi või võiga määritud vahapaberiga. Sulatage šokolaad ja või topeltkatla ülaosas vaevalt keevas vees või väikeses kausis, mis asetatakse lihtsalt keeva veega kastrulisse. Eemaldage tulelt.
  2. Pange jahu, maisijahu, suhkur, tšiilipulber, küpsetuspulber ja sool suurde kaussi ja segage sebima. Segage munad ja petipiim, seejärel segage šokolaadisegu. Jaotage taigen ühtlaselt ettevalmistatud pannile. Küpsetage 20 minutit või seni, kuni seade on seatud ja tester on puhas. Jahutage pannil raamiraamil. Jagage maisileib 1-tollisteks tükkideks. Levitage madalas 2-kvartrises küpsetusnõus.

Kliendikaart:

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 300 kraadi. Sulatage šokolaad topeltkatla ülaosas vaevalt keevas vees või väikeses kausis, mis asetatakse lihtsalt keedetud veega kastrulisse. Eemaldage vorm kuumusest. Kombineerige keskmise raskusega põhjaga kastrulis piim, koor ja 1 spl suhkrut ning pange tahenema. Vahepeal pange ülejäänud suhkur ja munakollased suurde kaussi ja vahustage lihtsalt segamiseks. Vahustage munakoorte segu samal ajal munakollaste segu kergelt vahustades ja munakollased soojenevad. Vahusta sulatatud šokolaad.
  2. Peene sõela abil kurnake vanillikaste maisitükkide peal. Kerige tükke ümber, nii et need oleksid hästi leotatud. Asetage küpsetusnõud röstimispannile ja lisage piisavalt kuuma vett, et nõu küljed jääksid pooleks. Küpseta 40 minutit või kuni vanillikaste on valmis.