Anonim

Koostis

Šokolaadikook:

Mittesisaldav keedusprei

2 3/4 tassi universaalset jahu

2 tassi granuleeritud suhkrut

1 tass pruuni suhkrut

1 1/2 tassi kakaopulbrit

3 tl söögisoodat

1 1/2 tl küpsetuspulbrit

1 1/4 tl soola

1 1/2 tassi hapukoort

3/4 tassi õli

1/3 tassi piima

2 spl vaniljeekstrakti

3 muna pluss 2 munakollast

1 1/2 tassi kuuma vett

Piimavaht:

1 tass rasket vahukoort

1 tass purustatud šokolaadivõileivaküpsiseid, näiteks Oreos

1/4 tassi küpsise-koore-maitse pudingisegu, näiteks Jell-O Oreo

1/4 tassi küpsise-koore-maitse pudingisegu, näiteks Jell-O Oreo

Järgneb Ameerika võikreemi jäätiseks retsept

Fondant, kaunistamiseks

Ameerika võikreem:

1 nael soolamata võid

8 tassi kondiitrite suhkrut

2 spl vaniljeekstrakti

1 supilusikatäis vett

Image

Juhised

Erivarustus:
neli 6-tollist ümmargust koogipanni
  1. Šokolaadikoogi jaoks: Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Katke neli 6-tollist ümmargust koogipanni keedupritsiga; joon pärgamendipaberiga.
  2. Kombineerige jahu, granuleeritud ja pruunid suhkrud, kakaopulber, söögisooda, küpsetuspulber ja sool mõlaga kinnitatud segisti kausis. Segage hoolikalt.
  3. Teises kausis segage omavahel hapukoor, õli, piim, vanill, munad ja munakollased, seejärel valage kuivadesse koostisosadesse. Segage keskmisel kiirusel 5 minutit.
  4. Reguleerige segisti kiirus madalaks ja lisage aeglaselt kuum vesi, kuni see on täielikult ühendatud.
  5. Vala taigen ettevalmistatud koogivormi ja küpseta, kuni koogid hakkavad jälle puudutama või keskele asetatud tester on puhas, 30 minutit.
  6. Küpsiste ja piima vahukommi täitmiseks: Segage koor, küpsised ja pudingisegu vispliga kinnitatud segisti kaussi ja segage keskmisel kiirusel kuni paksenemiseni, 1–2 minutit. Jätkake segamist suurel kiirusel, kuni piigid moodustuvad ja segu on mousse konsistentsiga.
  7. Koogi kokkupanek: lõigake iga koogi ümmargune kuplikujuline ülaosa. Asetage üks ring serveerimisplaadile. Nihuta spaatliga laiali ühtlane kiht täidist. Korda ülejäänud kihtidega, kuni kook on täielikult laotud. Katke kook ameerika võikreemiga ja kandke seejärel fondant.

Ameerika võikreem:

  1. Vahustage taignakinnitusega varustatud segistiga võid keskmisel kiirusel kuni kohevaks. Lisage tuhksuhkur, vanill ja vesi ning segage madalal kiirusel kuni segunemiseni. Suurendage kiirust keskmisele ja jätkake peksmist, kuni värvus on valge. Kraapige spaatliga kausi küljed maha, seejärel viige mikser 2 minutiks keskmisele kiirusele.