Anonim

Koostis

3/4 tassi mandleid, blanšeeritud ja kooritud

1/4 kuni 1/2 tassi värskelt pressitud sidrunimahla

2 väikest kibuvitsa või Sharlyni melonit, kooritud, seemnetega ja tükeldatud suurteks tükkideks (6–7 tassi melonitükke)

Sool

Jahvatatud valge pipar

1/4 tassi mandleid, röstitud ja julienned

1 tass seemneteta punaseid viinamarju, pooleks

Köögikoor

Juhised

  1. Pange blanšeeritud mandlid segistisse koos 1/4 tassi sidrunimahlaga. Püreesta kuni täiesti ühtlane, seejärel lisa leib ja melon ning püreesta uuesti. Tõenäoliselt peate meloni partiide kaupa püreema. Pärast ühe partii püreestamist valage kõik peale ühe tassi vedelikku välja ja lisage järgmine partii. Maitsesta hästi soola ja valge pipraga. Kui supp vajab rohkem hapet, lisage järelejäänud sidrunimahl. Kui supp on liiga paks, võite lisada natuke vett, kuid kui melonid on tõesti küpsed, ei tohiks see probleemiks olla. Serveeri veidi jahutatult. Kaunista röstitud mandlite, viinamarjade ja creme fraiche keermega.