Anonim

Koostis

3 spl hakitud segatud värskeid ürte (nt rosmariin, tüümian, salvei ja petersell)

1 spl dijoni sinepit

2 spl ekstra neitsioliiviõli

1 3–4 kilo kana, neljandik

Sool ja pipar

2 viilu peekonit, kuubikuteks

1 suur punane sibul, kuubikuteks

2 kimp lehtkapsast, kaelariba või sinepirohelist (ka segu sobib hästi), varrega ja rebenenud

3/4 tassi kanavaru

Image

Juhised

  1. Segage ürdid, sinep ja oliiviõli mittereaktiivses küpsetusnõus. Lisage kana, maitsestage soola ja pipraga ning pöörake ühtlaseks. Kata ja marineeri külmkapis vähemalt 1 tund või üleöö.
  2. Kuumutage ahi temperatuurini 450 kraadi F. Asetage kana fooliumiga kaetud küpsetusplaadile ja röstige, kuni liha on läbi küpsenud ja nahk on krõbe, 30–40 minutit.
  3. Vahepeal pruunista peekon sügaval pannil või Hollandi ahjus keskmisel kuumusel umbes 5 minutit. Lisage sibul ja keetke poolläbipaistvaks 6–7 minutit. Lisage portsjonitena rohelisi ja pruunistage umbes 4 minutit kuni närbumiseni. Lisage kanafilee, katke kaas ja hautage õrnalt madalal kuumusel kuni pehme, umbes 40 minutit. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri kanaga.