Anonim

Koostis

1–2 supilusikatäit rapsiõli

3 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud

1 suur hunnik rohelisi, jämedalt hakitud (Šveitsi mangold, spinat või mis tahes kombinatsioon - kasutasin Šveitsi mangoldi ja eemaldasin varred)

1 hunnik värskeid sinepirohelisi, jämedalt hakitud

1–2 teelusikatäit kuuma karripulbrit (võib kasutada rohkem, sõltub sellest, kui vürtsikas sulle meeldib)

Kodune pitsatainas või 1 (16 untsi) poest ostetud tainas

Oliiviõli grillimiseks

8 untsi värsket mozzarella, hakitud

3/4 tassi hakitud fontina juustu

1/2 tassi kitsejuustu, murenenud

1/2 tassi murenenud paneer

Juhised

  1. Kuumuta grill temperatuurini 400 kraadi F.
  2. Kuumutage pann keskmise kuumusega ja lisage õli. Pruunista küüslauk 1 minut.
  3. Lisage rohelisi ja pruunistage kuni närbumiseni. Lisage karripulbrit ja jätkake roheliste keetmist, kuni need muutuvad pehmeks. Eemaldage tulelt ja asetage kõrvale.
  4. Lõika tainas 2 (8-untsi) tükiks. Venitage tainas kätega kergelt jahuga kaetud pinnale välja. Kui grill on temperatuuril 400–450 kraadi F (mitte kuumem kui 450), harjake grill kergelt oliiviõliga. Asetage tainas otse grillpinnale. Sulgege grillkate ja keetke 4–5 minutit. Umbes 2 minutit sisse, avage grill ja pange õhumullid kahvliga üles. Põhi peaks olema pruun, mõne söestunud täpiga, kuid mitte põletatud ega alajahtunud. Sulgege kaas ja jätkake keetmist. Eemaldage grillilt ja asetage tööpinnale küpsetatud / grillitud pool üles.
  5. Alandage grillil kuumust keskmisel-madalal kuumusel, et juustul oleks aega sulada ja põhi ei põleks.
  6. Laotage igale pitsale võrdses koguses mozzarella ja fontina. Jaga keedetud rohelised juustu peale. Asetage roheliste ülaosale paar murelikku kitsejuustu, seejärel puistake murenenud paneeriga üle.
  7. Veelkord kergelt õlis grillige ja pange pitsad, juustuga pool üles, ettevaatlikult grillile.
  8. Sulgege kaas ja laske sellel veel 5–10 minutit aeglaselt küpseda, et juust sulaks ja põhi ei põleks. Kui juust on täielikult sulanud ja põhi on mõnusalt söestunud täppidega ühtlaselt pruun, eemaldage grillilt lõikelauale, viilutage ja serveerige.