Anonim

Koostis

Mittekleepuv keedusprei panni pihustamiseks

8 untsi jahvatatud veiseliha

8 untsi jahvatatud lambaliha

8 untsi jahvatatud sealiha

1/2 tassi kalamata oliive, peeneks hakitud

1/2 tassi peeneks hakitud valget sibulat (umbes 1 väike)

1/2 tassi jämedalt purustatud soolasid (8–10 kreekerit)

1/2 tassi täispiima Kreeka jogurtit

2 spl peeneks hakitud värsket piparmünt

2 spl peeneks hakitud värsket pune

1 tl jahvatatud köömneid

3 küüslauguküünt, hakitud

1 suur muna

1 tl kuuma kastet, näiteks Tabasco

1 tl koššersoola

Värskelt jahvatatud must pipar

1/2 tassi murenenud fetat

Mint Tzatziki, retsept järgib, serveerimiseks

Rahapaja Tzatziki:

1 inglise kurk

Koššeri sool

1 tass täispiima Kreeka jogurtit

2 spl hakitud värsket piparmünt

1 küüslauguküüs, hakitud või pressitud

Image

Juhised

Image

VAATA Vaata, kuidas seda retsepti valmistada.

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Pihustage 8, 1 / 2-tolli-4-tollist 1/2-tollist saiapanni küpsetuspihustiga. Vooderdage pann pikuti pärgamendiribaga, hõõrudes seda pannile kinnitumiseks ja veendudes, et see on piisavalt pikk, et riputada üle panni otste.
  2. Pange veiseliha, talleliha ja sealiha suurde kaussi ja lisage oliivid, sibul, purustatud soolad, jogurt, piparmünt, pune, köömned, küüslauk ja muna. Lisage kuum kaste, sool ja veidi jahvatatud pipart ja segage kätega väga õrnalt, kuni koostisosad on ühtlaselt segunenud. Lisage feta ja segage kergelt, lisades võimaluse korral feta tervetesse purudesse. Püüdke mitte üle segada; see võib lihapuru teha sitkeks.
  3. Pange lihasegu pannile ja suruge seda õrnalt, et tekiks õhutasku. Pange pätsivorm ahjuplaadile ja küpseta, kuni keskele sisestatud kiirloetav termomeeter registreerib temperatuuril 155 kraadi F 40–45 minutit.
  4. Enne pärgamendipaberi kasutamist pange liharoog pannil umbes 20 minutit jahtuma, et see pannilt välja tõsta ja serveerimisnõule tõsta. Viiluta soojas ja serveeri koos piparmündi Tzatzikiga.

Rahapaja Tzatziki:

  1. Riivige kurk kastmeriivri suurtele aukudele suureks peene silmaga kurniks, mis on seatud kausi kohale. Piserdage kurki heldelt soolaga, viskades paar korda kätega, et see ühtlaselt jaotuks; lase seista 10 minutit, et nõrguks.
  2. Pigistage oma kätega kurk liigse niiskuse tühjendamiseks. Viige segamisnõusse ja lisage jogurt, piparmünt ja küüslauk. Segage hästi, et segu ühendada, maitsta ja vajadusel maitsestada soolaga.
  3. Säilitage tzatzikit õhukindlas anumas kuni 3 päeva.