Anonim

Koostis

Porgandikook:

Või

2 munakollast

1/4 tassi granuleeritud suhkrut

1/2 tassi õli

4 untsi koogijahu

1/4 tl söögisoodat

1/4 tl soola

1/4 tl küpsetuspulbrit

1/4 tl jahvatatud kaneeli

1 tl suupisteid

1/4 tl muskaatpähklit

5 untsi peeneks hakitud porgand

2 munavalget

2 tl granuleeritud suhkrut

1-untsised röstitud pähklitükid

Italienne Meringue:

4 munavalget

1/2 tassi granuleeritud suhkrut

1/4 tassi mett

1-unts vett

1 tl apelsiniõite vett

Toorjuustukaste:

3 untsi toorjuustu

1/4 tassi piima

2 untsi suhkrut

Tsitrusisiirup:

1/2 tassi vett

1/4 tassi granuleeritud suhkrut

1/2 sidrunit, zests

1/2 oranž, zests

Lõpetama:

1 tass hakitud kookospähklit

1 tass kuubikuteks lõigatud maasikaid

1 tass kuubikuteks ananassi

Juhised

  1. Porgandikoogi jaoks: Kuumuta ahi temperatuurini 380 kraadi F. Määri 6 (3 x 2-tollise läbimõõduga 1-tollise kõrgusega) küpsetusvormi võiga.
  2. Vahustage elektrilisse segamisnõusse munakollased ja suhkur kuni siidiseks. Lisage aeglaselt õli. Sõeluge koogijahu, söögisooda, sool, küpsetuspulber, maitseained, muskaatpähkel ja porgandid kokku ja lisage aeglaselt esimesele segule. Klopi munavalged suhkruga pehmeks piigiks ja voldi see ettevaatlikult segu sisse. Täida tordipannid ettevalmistatud seguga, lisa peale mõned röstitud pähklitükid ja küpseta 18 minutit. Kui see on valmis, pange jaht lahti traatraamile.
  3. Itaalia besee jaoks: segage vesi, suhkur ja mesi ning keetke temperatuurini 248 kraadi F. Kui suhkur soojeneb, vahusta munavalged keskmise piigini. Mikseri töö ajal tilgutage aeglaselt kuuma suhkru segu. Klopi kuni segu on jahtunud. Kui segu on jahtunud, segage apelsiniõite veega ja pange kõrvale.
  4. Toorjuustukastme jaoks: segage segistis kõik koostisosad ühtlaseks. Kõrvale panema.
  5. Tsitrussiirupi jaoks: keetke kõiki koostisosi 1 minut. Enne kasutamist kurna ja jahuta.
  6. Kokkupanek: Kuumuta ahi temperatuurini 370 kraadi F. Kastke porgandikook 5 sekundiks sidrunisiirupis ja asetage küpsetuspannile. Asetage 3-tolline märg ümmargune küpsisefrees koogi peale ja täitke see kohe õrnalt ülaosaga. Eemalda küpsisefrees ja puista peale veidi hakitud kookospähklit. Küpseta 8 minutit.
  7. Asetage soe kook taldriku keskele. Vala koogi ümber toorjuustukaste ja kaunista kuubikuteks lõigatud maasika ja ananassiga.