Anonim

Koostis

15 untsi leivajahu

1 3/4 tl soola

1 1/2 tl mett

7, 5 untsi vett

1/2 tl pärmi

1 spl oliiviõli

6 spl tšiiliõli

1/4 tassi punast sibulat, viilutatud

1 tass creme fraiche'i

4 spl värsket tilli, jämedalt hakitud

30 suitsulõhe viilu

1/8 tassi murulauku

15 untsi musta kaaviari, näiteks Romanoffi merikarp

Juhised

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 425 kraadi. Taigna valmistamiseks ühendage jahu, sool, mesi ja vesi ning segage 2 minutit kiirusel nr 1, et moodustuks pall. Lisage pärm ja segage segu veel 6 minutit. Lisage oliiviõli, kuni see on täielikult segunenud. Jagage tainas 5 (4-1 / 2 untsi) tükiks ja vormige tihedateks pallideks. Külmkapis tõestamiseks.
  2. Kummuta tainas õhumullide vabanemiseks ja vormi ketasteks. Pintselda tšiiliõli ühtlaselt. Aseta sibul taignale. Küpsetage ahjus 7–10 minutit või kuni värvus on kuldne. Eemaldage ahjust. Laota peale creme fraiche ja puista peale tilli. Asetage lõhe pitsade kohale, puistage murulauguga. Tükeldage pitsad 6 viiluks ja lisage igale viilule 1 spl kaaviari.