Anonim

Koostis

Koššeri sool

½ tl safranit

3 tassi basmati riisi, loputatakse hästi ja nõrutatakse

¾ tassi kuivatatud jõhvikaid

½ tassi sõstraid

3 supilusikatäit soolamata võid

½ tl jahvatatud koriandrit

½ tl jahvatatud köömenit

¼ tassi röstitud soolatud mandleid, jämedalt hakitud

¼ tassi kooritud röstitud soolatud pistaatsiapähkleid, jämedalt hakitud

Image

Juhised

  1. Pange suur mittesisaldav kastmisvesi keema ja lisage soola. Viige ½ tassi keeva veega kaussi ja segage safran; reservi. Lisage riis keeva veega ja keetke aeg-ajalt segades 5 minutit. Nõruta hästi. Sulata samas potis või keskmisel madalal kuumusel ning sega sisse koriander ja köömned. Vähendage kuumust madalaks ja jagage kolmandik riisist ühtlaselt kogu põhja. Puista peale üks kolmandik safranisegu ja pooled jõhvikad ja sõstrad. Lusikaga pool ülejäänud riisist valage kuivatatud puuviljadele ja puistake üle poole ülejäänud safranisegu ja ülejäänud kuivatatud puuviljadega. Top koos ülejäänud riisi ja safrani seguga. Puust lusika käepidemega pistke riisi 5 auku. Mähi poti kaane ümber puhas köögirätik, kata riis ja auruta 35 minutit. Eemaldage tulelt ja laske 10 minutit seista. Lusika abil riis koos selle krõmpsuva kuldse põhjakihiga serveerimisvaagenile ja kõige peale koos mandlite ja pistaatsiapähklitega.