Anonim

Koostis

2 tervet kana

3 naela jahvatatud vürtsikas vorst

2 naela peekonit tükeldatud

5 naela sibulat, hakitud

3 naela seller, tükeldatud

2 1/2 gallonit rohelisi ja punaseid paprikaid, seemned ja tükeldatud

1 nael küüslauguküünt, kooritud

Sool

Värskelt jahvatatud must ja valge pipar

Cayenne'i pipar maitsestamiseks

Oregano

Basiilik

Loorberilehed

Tüümian

Paprika

Kuum kaste

1 galloni konserveeritud terve kooritud tomat

1 galloni konserveeritud purustatud tomatid

1 galloni konserveeritud kogu kerneli mais

1 1/2 gallonit konserveeritud seeni

2 naela võid

3 kilo kuuma ja vürtsikat suitsuvorsti, viilutatud

3 naela sink, tükeldatud

3 naela krevette

3 naela riisi

Juhised

  1. Lisage suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel kanad ja katke veega. Keetke keemiseni. Vähendage kuumust ja hautage vaikselt, kuni kanad on läbi keedetud. Eemaldage kondid, pannes kana-liha ja puljongi kõrvale.
  2. Prae suures kastrulis jahvatatud vürtsikas vorst, kuni see on läbi keedetud. Kõrvale panema.
  3. Prae suures potis keskmisel kuumusel peekon kuni krõbedaks. Lisage sibul, seller, rohelised ja punased paprikad ning küüslauguküünt. Keetke, kuni köögiviljad higistavad. Lisage maitsestamiseks kõik maitseained ja kuum kaste. Segage kokku. Lisage kana puljong vastavalt vajadusele ja laske keema tõusta. Lisage tomatid, mais ja seened. Lisage maitseaineid. Lisage reserveeritud kana liha, reserveeritud jahvatatud vorst, või, suitsuvorst ja sink. Lisage vajadusel täiendavat kanapuljongit ja keetke segu uuesti keema. Lisage krevetid ja jätkake keetmist. Kui krevetid on läbi küpsenud, määrake, kas riisi keetmiseks on piisavalt vedelikku. Vajadusel lisage täiendavat kana puljongit. Lisage riis ja keetke keemiseni. Lülitage kuumus madalaks. Jambalaya on valmis, kui riis on täielikult keedetud. Serveeri suurtes kaussides.