Anonim

Koostis

1 tass keedetud spinatit, hakitud

3 munakollast

1/2 tassi ricotta juustu

1/2 tassi leivapuru

1/4 naela itaalia genoa salaami, hakitud

3 küüslauguküünt, hakitud

1 tl soola

1 tl jahvatatud musta pipart

1 (6 luust) vasikaliha või muu vasikaliha praad

1/4 tassi oliiviõli

1 spl soola

1 spl jahvatatud musta pipart

Juhised

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 425 kraadi.
  2. Kombineerige kausis kausis spinat munakollaste, ricotta, leivapuru, salaami, küüslaugu,
  3. 1 tl soola ja pipart. Sega hästi ja võimalikult ühtlaseks. Kõrvale panema. Riiulisse silma keskele tehke sisselõige väga terava noa abil, kuhu täitematerjaliks läheb, tasku. Lükake nuga otsa sisse ja sisestage nuga kogu raami pikkuses, kuid ärge laske sellel teiselt poolt välja tulla.
  4. Eemaldage nuga ja sisestage puulusika käepide. Koo lusika käepide tagasi ja neljandaks, et luua tasku või vahe, mis kulgeb nagi ühest otsast teise.
  5. Asetage täidis tavalise otsaga kondiitrikotti. Pange kondiitrikott vasikaliha taskusse ja pigistage kott ettevaatlikult. Puidust käepidet kasutades lükake täidis uuesti nii kaugele kui võimalik ja pange täidis liha sisse, kuni see jõuab nagi avamata otsani. Jätkake vaheldumisi koti ja vajunud puulusikaga vaheldumisi ja täitke vasikaliha täielikult.
  6. Kui rack on valmis küpsema, hõõruge see oliiviõliga ja maitsestage soola ja pipraga.
  7. Asetage rack röstimispannile ja keetke 30 minutit enne temperatuuri alandamist 350 kraadini ja keetke veel 1 tund ja 20 minutit. Lihaproov peaks enne ahjust väljavõtmist lugema 150 kraadi.
  8. Enne nikerdamist laske 20 minutit puhata.