Anonim

Koostis

1 neljandik õunamahla

1 kvartal Pete Wicked Ale õlut

1 mango

1/2 ananassi, grillitud, kuubikuteks

1 šalottsibul, hakkliha

4 kehatükki, õhukeselt viilutatud

3 ploomtomatit, kuubikuteks

1 supilusikatäis hakitud koriander

1 laim, mahlane

2 spl riisi veiniäädikat

2 supilusikatäit viinamarjaseemne või taimeõli

1/2 tassi maisitärklist

1/4 tassi suhkrut

1 tass jahu

2 tassi jäävett

4 pehmet koorekrabi, puhastatud

Juhised

  1. Tõsta kastrulis keema õunamahl ja jahuta suhkrusiirupiks. Lisage õlut. Ärge vahustage. Keetke keemiseni. Madalam kuumus, laske alandada 2/3 võrra. Kõrvale panema.
  2. Suures kausis ühendage mango, ananass, šalottsibul, scalions, ploomtomatid, lisage koriander, laimimahl, äädikas ja õli. Kõrvale panema.
  3. Segage väikeses kausis 1/4 tassi maisitärklist ja osa jääveest. Kombineerige suures segamisnõus suhkur, jahu ja järelejäänud maisitärklis. Kuumuta kastrulis pidevalt segades, kuni läga on puhas ja pastataoline. Eemaldage kuumusest, lisage jäävesi. Segage, et ühendada. Lisage jahusegule jäävee suspensioon, vahustage tempura taigna saamiseks.
  4. Kuumuta praepann 400 kraadi F juures.
  5. Kastrulis kuumuta õllekaste.
  6. Kastke pehmed koorekrabid tempura taignasse ja praadige sügavkülmas kuni krõbe ja kuldpruun. Kui see on valmis, eemaldage krabi paberrätikutele, laske kurnata ja maitsestage soola ja pipraga. Asetage mango ananassisalsa taldriku keskele. Asetage pealmisele salsale pehme koorekrabi. Lisage plaadile õllekaste.