Anonim

Koostis

1 nael lõhefilee, kõik kondid eemaldatud

1 tl meresoola

1 tl jahvatatud musta pipart

3 spl tumepruuni suhkrut

Puiduhakke grillimine, leotatud

Juhised

  1. Seda saab hõlpsalt õues söegrillil teha, kui sellel on kate, mille saab alla tõmmata. Lisage lihtsalt hakkpuit kuumadele söedele ja pange maitsestatud kala õlitatud grillile. Pange kala mitte otse tule kohale, vaid keetke kaudse kuumuse abil tõhusalt kuumaks. Tõmmake kate allapoole ja keetke küpsetusmootor soovitud soovitud paksuseni.
  2. Siseruumides küpsetamiseks soojendage ahi 325 kraadini ja avage aknad.
  3. Asetage leotatud laastud raskeveokite praepanni põhja.
  4. Maitsesta kala soola, pipra ja suhkruga. Pange kala, naha külg all, röstimisalusele ja asetage püstik põhjale laastudega pannile. Kata pann tihedalt alumiiniumfooliumiga. Pange pann pliidiplaadi otsese kuumuse kohale ja kuumutage, kuni laastud hakkavad eraldama metsast lõhna. Pange kaetud pann ahju ja kuumalt suitsutage umbes 20 minutit.
  5. Serveeri röstitud uue kartuli, creme fraiche ja murulauguga.