Anonim

Koostis

3/4 tassi oliiviõli

4 tassi värsket maisituuma (5–6 kõrva)

1 tl soola

3/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart

2 avokaadot, kooritud ja seemnetega

4 poblano tšilli, röstitud, kooritud ja seemnetega (vt märkus)

4 skaala, ainult valged ja helerohelised osad, diagonaalil õhukeselt viilutatud

1/2 tassi punast veiniäädikat

Juhised

  1. Pruunista mais soola ja pipraga umbes 5 minutit. Viige suurde segamisnõusse ja pange jahtuma.
  2. Lõika avokaadod, paprika ja röstitud poblanod 1/4-tolliseks täringuks. Lisage pruunistatud maisi koos scallionide, äädika ja järelejäänud 1/4 tassi oliiviõliga. Segage hästi ja laske 20–30 minutit maitsta, et maitsed seguneksid.
  3. Serveeri toatemperatuuril. Maisi maitset saab tihedalt kaetud kujul hoida külmkapis kuni 1 päev. 2–3 päeva ette valmistamiseks segage kõik koostisosad, välja arvatud avokaado, ja hoidke külmkapis. Vahetult enne serveerimist lisage avokaado.