Anonim

Koostis

Koogikesed:

2 1/4 tassi sõelutud koogijahu (sõelutud enne mõõtmist)

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl söögisoodat

1/2 tl soola

1 tass suhkrut

2 spl toatemperatuuril orgaanilist soolamata võid

1 küps, värske orgaaniline avokaado, püreestage köögikombainis või segistis kuni ühtlaseks

1 tl vaniljeekstrakti

2 suurt orgaanilist muna

1 tass madala rasvasisaldusega orgaanilist petipiima

Võikoore kuumutamine:

8 untsi tuhksuhkrut

1/4 tassi pastöriseeritud munavalget

1 küps, värske orgaaniline avokaado, kooritud ja kivideta

1 terve orgaanilise laimi mahl

1 nael orgaanilist soolamata võid

Kaera Streusel:

2 1/4 untsi orgaanilist soolamata võid

2 1/4 untsi pruuni suhkrut

1/2 untsi mandlipasta

1 tl vaniljeekstrakti

4 1/2 untsi universaalset jahu

3 1/2 untsi röstitud kaera teravilja

Karamelliseeritud banaanid:

3 küpset orgaanilist banaani, tükeldatud 1/4-tollisteks kuubikuteks

1/2 tassi granuleeritud suhkrut

3 tl pehmet soolamata võid

3 tl orgaanilist rasket koort

Näputäis orgaanilist kaneeli

Lubja koor garneeringuks

Image

Juhised

  1. Kuppikookide jaoks: Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi F. Rida 2 koogivormi küpsetuspannid paberivooderdusega.
  2. Sõelu kausis kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool; kõrvale panema. Vahusta suhkur, või ja püreestatud avokaado, kuni see on segisti kausis täielikult ühendatud. Vahusta vanillis, seejärel klopi munad ükshaaval sisse, segades iga lisamise järel korralikult läbi.
  3. Vahusta petipiimas mikseriga madalal kiirusel, kuni need on lihtsalt ühendatud. Lisage jahu segu. Kui kogu jahu on lisatud, suurendage segamiskiirust keskmiseni ja peksutage 20 sekundit kauem. Olge ettevaatlik, et mitte üle segada.
  4. Jaga taigen pannide vahel ja küpseta, kuni pealt on kuldne ja keskele sisestatud puust hambaork on puhas, umbes 25 minutit. Enne ümberpööramist jahutage traadiriiulitel pannil 10 minutit, eemaldage paberid ja jahutage täielikult.
  5. Võikoore kuumutamine: Vahusta tuhksuhkur ja munavalged umbes 5 minutit keskmisel ja suurel kiirusel, kasutades elektrilist mikserit. Püreesta avokaado ja laimimahl köögikombainis. Lisage või valgete segule ja segage kuni kreemjas, umbes 10 minutit, seejärel lisage avokaado ja laimimahl ning segage hästi.
  6. Streeli jaoks: kreemitage või, suhkur ja mandlipasta elektrilise mikseriga kokku. Lisage vanill ja kaneel ning segage hästi. Lisage osade kaupa jahu ja röstitud kaer, kuni suured puru hakkavad moodustuma.
  7. Karamelliseeritud banaanide jaoks: tehke kuiv karamell, valades suhkru ühtlase kihina raskepõhjalisse kastrulisse. Kuumutage keskmisel kuumusel, kuni karamell hakkab sulama, surudes suhkrut õrnalt keskele. Jätkake keetmist, segades ainult väga harva, kuni karamell muutub tumedaks vaseks, hoolitsedes selle eest, et karamell ei põleks. Pange kaussi, segage banaane kuni kaetud ja karamellistunud segu ning segage seejärel või, koor ja kaneel.
  8. Kokkupanek: eemaldage koogikeste keskpunktid melonipallija abil ja täitke karamelliseeritud banaanidega. Torkake avokaado-lubi kuorrutus peale, puistake üle kaerapüreega ja kaunistage peale laimi koor.