Anonim

Koostis

1 spl oliiviõli

1 suur sibul, kuubikuteks

1 porgand, kooritud ja kuubikuteks lõigatud väike

1 varsseller, väikesteks kuubikuteks lõigatud

2 küüslauguküünt, hakitud

1 spl hakitud värske tüümiani lehti

1 loorberileht

2 suvikõrvitsat, tükeldatud 1/2-tollisteks paksudeks viiludeks

2 suvist squashit, lõigatud 1/2-tollisteks paksudeks viiludeks

Sool ja pipar

1 punane paprika, vars ja seemned eemaldatakse ja kuubikuteks

1 spl hakitud värskeid basiilikulehti

Image

Juhised

  1. Kuumutage oliiviõli suurel pruunistatud pannil keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see hakkab vilkuma. Lisage sibul, porgand, seller, küüslauk, tüümiani lehed ja loorberileht ning pruunistage kuni sibul muutub poolläbipaistvaks. Maitse järgi lisage suvikõrvits ja suvikõrvits ning sool ja must pipar. Sega sibulaseguga katmiseks. Piserdage squashiga punast paprikat. Vähendage kuumust keskmiselt madala temperatuurini. Katke ja keetke umbes 20 minutit kuni pakkumiseni. Viige serveerimisnõusse ja kaunistage värske basiilikuga.