Anonim

Koostis

1 tass Kreeka oliiviõli

6 küüslauguküünt, hakitud

1 suur kollane sibul, jämedalt hakitud

1 spl hakitud värskeid pune lehti

3 naela lambaliha sisefilee, lõigatud 1-tollise ribadeks

1 nael merguezi vorsti

Puidust vardad, veega leotatud 30 minutit

Sool ja värskelt jahvatatud pipar

8 tasku pitaleiba

Grillitud sibul, viilutatud

Grillitud punane pipar, viilutatud

Järgneb Piquillo piparjogurtikastme retsept

Piquillo piparjogurtikastmes:

2 tassi paksu Kreeka jogurtit

4 piquillo paprikat või 2 röstitud punast paprikat

6 küüslauguküünt, jämedalt hakitud

2 tl riivitud sidrunikoor

2 tl hakitud värskeid pune lehti

Sool ja värskelt jahvatatud pipar

Juhised

  1. Klopi suures kausis kokku õli, küüslauk, sibul ja pune. Lisage lambaliha ja viskige karvkate. Katke ja marineerige külmkapis vähemalt 1 tund või kuni 4 tundi.
  2. Kuumuta grill keskmiselt kõrgele. Grillige vorsti igast küljest kuldpruuniks ja lihtsalt läbi küpsetatud. Eemaldage vorst grillilt, laske 5 minutit puhata ja lõigake seejärel 1-tollisteks tükkideks.
  3. Klopi lambaliha ja vorst eelküpsetatud puust varrastele ning maitsesta soola ja pipraga. Grillige mõlemal küljel 2 minutit või kuni talleliha on kuldpruun ja küpsenud keskmise harvaesinevusega. Eemaldage grill ja laske puhata, kuni see on piisavalt jahe, et katsuda.
  4. Vahepeal grillige pita mõlemalt poolt umbes 20 sekundit, et see läbi soojeneks. Lõigake iga pita ülaosast üks tolli. Eemaldage lambaliha ja vorst varrastest pitasse. Lisage pitas juurde viilutatud grillitud sibul ja paprika ning niristage jogurtikastmega läbi.

Piquillo piparjogurtikastmes:

  1. Pange kõik koostisosad, välja arvatud sool ja pipar, segistisse ja segage segu ühtlaseks. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Viige väikesesse serveerimisnõusse.