Anonim

Koostis

Eriti neitsioliiviõli

4 viilu paksult lõigatud peekonit

4 oksa värsket tüümiani

1 nael sõrmedeta kartulit, jagage keskel

2 tassi Brusseli idusid, lõigatud paksudeks viiludeks

1/2 naela punane pärl-sibul, kooritud

1/2 tassi madala naatriumisisaldusega kana puljongit

2 spl palsamiäädikat

1/4 hunnik lamelehtedega peterselli, jämedalt hakitud

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

Juhised

  1. Seadke keskmisel kuumusel suur pruunistatud pann ja lisage 2 korda oliiviõli. Lõika peekon pikkadeks ribadeks ja lisa pannile koos tüümianiga. Keetke 5–7 minutit, et rasv sulaks, seejärel kurnake ja asetage kõrvale. Visake pool pannil olevast rasvast välja ja lisage seejärel brusseli kapsad, kartulid ja pärlsibulad. Maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta kuni kergelt pruunistunud. Lisage kanafilee ja aurutage 3 kuni 5 minutit, kuni vedelik on aurustunud ja köögiviljad on õrnad. Lisage palsamiäädikat ja vispeldage kate. Keeda, kuni palsam on vähenenud, siis voldi sisse värske petersell ja peekon.