Anonim

Koostis

1 suur sibul, viilutatud

Eriti neitsioliiviõli

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

4 suurt Russet-kartulit, pestud

2–3 supilusikatäit võid, tükeldatud väikesteks tükkideks

Spetsiaalsed seadmed: pärgamentpaber, mis on lõigatud suureks ringiks, et see sobiks pruunistatud pannil

Image

Juhised

Image

VAATA Vaata, kuidas seda retsepti valmistada.

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F.
  2. Seadke keskmisel kuumusel suur keedukann ja lisage 4 supilusikatäit oliiviõli. Lisage viilutatud sibul ja keetke keskmisel kuumusel 10–12 minutit, kuni need on õrnad ja pruunid.
  3. Mandoliini (või terava noa) abil viilutage kartulid peeneks ümarateks osadeks (võite panna need niiske rätikuga kaussi ülaosale, et need ei töötaks pruuniks). Pange kartulid kaussi ja maitsestage soola ja pipraga. Kui see on valmis, lisage sibulad ja viskige, et ilma kartulit purustamata ühendada.
  4. Lisage samale pannile umbes 1 supilusikatäis vett, milles sibulad keedeti, ja laske sellel mullistuda. Kasutades kihilisi paberrätikuid, pühkige pann puhtaks.
  5. Lisage pannile veidi neitsioliiviõli ja lisage pannile kartulid, veendudes, et kartulid oleksid ühtlased. Top koos kuubikutega võiga.
  6. Võtke tükk pärgamendipaberit ja voldi pooleks. Leidke pärgamendi keskosa mööda kortsu ja hoidke sõrmega oma kohal. Võttes pärgamendi parempoolse külje, tõmmake see keskele ja keerake diagonaalse serva saamiseks otse alla. Kolmnurga moodustamiseks keerake pärgament pooleks. Asetage teravkülm pruunistatud panni keskele kartuli peale, et leida selle raadius. Pange marker sinna, kus panni serv lõpeb (või algab). Sel hetkel võite selle markeri järgi pärgamendi lõigata ja ringi paljastamiseks avada.
  7. Kata kartulid pärgamendipaberiga ja suru alla. Nirista veidi üle neitsioliiviõli ülaosale, nii et see põleb ja hõõru sisse.
  8. Pange pann ahju ülemisele alusele ja küpsetage umbes 45 minutit.
  9. Kui olete lõpetanud, eemaldage see ahjust ja pange nuga serva ümber, et pannilt eralduda. Aseta pruunistatud pannile suur taldrik ja keera ümber. Eemaldage pruunistatud pann. Enne viiludeks lõikamist laske neil veidi jahtuda.