Anonim

Koostis

1 spl oliiviõli

1 kollane sibul, hakitud

5 keskmist porgandit, kooritud ja jämedalt hakitud

1/2 peaga lillkapsas, lõigatud kukeseenteks

1 tl punase pipra helbeid

2 tl sidrunikoor

1 tl jahvatatud köömneid

2 tassi kana- või köögiviljavaru

3/4 tassi tavalist jogurtit, jagatud

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

1 roheline sibul, peeneks hakitud

Image

Juhised

  1. Kuumutage õli suures potis keskmisel kuumusel. Lisage sibulad ja keetke umbes 5 minutit kuni pakkumiseni. Lisage porgandid, lillkapsas, punase paprika helbed, sidrunikoor, köömned, varud ja 2 tassi vett ja laske keema tõusta. Kata kate ja hauta madalal kuumusel kuni porgandid on väga õrnad, umbes 30–40 minutit. Lase supil pisut jahtuda ja sega seejärel ühtlaseks, töötades portsjonitena. Vala supp suurde kaussi ja vahusta 1/2 tassi jogurtit. Maitse ja maitsesta soola ja pipraga. Jahutage suppi külmkapis vähemalt 2 tundi kuni 24 tundi. Serveerige supp eraldi kaussides koos järelejäänud jogurti nukkude ja tükeldatud rohelise sibulaga.
  2. Kuumate vedelike segamisel: eemaldage vedelik tulelt ja laske jahtuda vähemalt 5 minutit. Viige vedelik segistisse või köögikombaini ja täitke see mitte üle poole. Segisti kasutamisel vabastage kaane üks nurk. See hoiab ära vaakumiefekti, mis tekitab kuuma plahvatusi. Pange rätik masina ülaosale, pulseerige paar korda, seejärel töödelge suurel kiirusel kuni sujuvaks.