Anonim

Koostis

1/2 tassi võid, toatemperatuur

1 tass suhkrut

2 muna

2 tl vaniljeekstrakti

1/2 apelsini, tsestatud ja mahlaga

1 tass püreesuppi või 1 (15-untsist purki) jamsi, nõrutatud ja püreestatud

3 supilusikatäit hapukoort

2 tassi jahu pluss 2 supilusikatäit

1 tl küpsetuspulbrit

1/2 tl söögisoodat

Sool

3 supilusikatäit magustamata kakaod

Näputäis cayenne'i pipart

3 supilusikatäit kuuma vett

Image

Juhised

Erivarustus:
1 1/2-neljandik klaasist pätsipann
  1. Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F ja määrige 1/2-neljandik klaasist pätsipann.
  2. Kreemitage või suures kausis mikseriga suhkruga suurel kiirusel kuni kohevaks ja kahvatukollaseks, umbes 5 minutit. Lisage muna, vanilli ja apelsini koor. Sega hulka jamss, hapukoor ja apelsinimahl.
  3. Sõeluge keskmises kausis kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja 3/4 tl soola. Segage kuivained aeglaselt või segule, segades aeglasel kiirusel kuni segamiseni. Lusikaga välja 1/3 koogivormi taignast ja asetage väikesesse kaussi.
  4. Tehke väikeses mõõtekorkides kakaost, cayenne'ist ja kuumast veest õhuke pasta, segades ühtlaseks. Vala väikesesse kaussi koogivormi ja sega lihtsalt kuni korralikult segunenud. Kalla pool (mitte šokolaadist) jahu taignast ettevalmistatud pätsipannile. Lusika abil šokolaaditainas ja lõpetage siis, valades järelejäänud jahu taigna peale. Marmoriefekti loomiseks lõigake kook läbi või võiga. Küpsetage, kuni kook on tihke ja hambaork on puhas, 55–60 minutit. Jahuta enne viilutamist.