Anonim

Koostis

Kastme jaoks:

1/2 tassi sojakastet

2 spl riisiäädikat

1 spl hakitud küüslauku

1 spl hakitud kooritud ingverit

1 spl sambal oeleki (Aasia tšilli kaste)

1 spl ploomikastet

1 spl hoisin kastet

1 spl mirini (magus riisi vein)

1 tl hakitud värsket koriandrit

1 tl seesamiseemneid, röstitud

1/4 tl röstitud seesamiõli

Karikate jaoks:

6 supilusikatäit rapsiõli

1 nahk nahata, kondita kana reied, kuubikuteks

1/3 tassi kuubikuteks lõigatud porgandit

1/3 tassi kuubikuteks sellerit

1/3 tassi kuubikuteks punast paprikat

1/3 tassi kuubikuteks lõigatud suhkrutoorikuid

1/3 tassi kuubikuteks lõigatud punast sibulat

1 tl hakitud kooritud ingverit

1 tl hakitud küüslauku

1/3 tassi mungaubade võrsed, pooleks

1/2 tassi viilutatud shiitake seenekorke

2 supilusikatäit kuubikuteks lõigatud kilde

1 spl purustatud maapähkleid

6 wonton ümbrist

Koššeri sool

Serveerimiseks jääsalati lehed

1/2 tl musta seesamiseemneid

Image

Juhised

  1. Valmista kaste: ühenda kõik ained kaussi ja tõsta kõrvale. Segage segu vahetult enne kasutamist.
  2. Valmistage tassid ette: kuumutage pannil suurel kuumusel 2 spl rapsiõli. Lisage kana ja praege umbes 3 minutit, kuni see on läbi keedetud. Lisage porgand, seller, paprika, herned ja punane sibul ning segage ja praege umbes 3 minutit. Lisage ingver, küüslauk, idud ja shiitakes. Lisage 1/4 tassi ettevalmistatud kastet ja keetke kuni paksenemiseni umbes 30 sekundit, kraapides ära kõik pruunistunud tükid. Pange segatav prae kaussi; pealt kammkarpide ja maapähklitega.
  3. Pühkige keedukann ära. Kuumutage ülejäänud 4 supilusikatäit rapsiõli kõrgel kuumusel. Prae wontonid kuni kuldseks ja krõbedaks, umbes 15 sekundit mõlemal küljel. Kandke paberrätikutele ja maitsestage soolaga.
  4. Täitke salati lehed segades praega. Puista peale seesamiseemneid. Murenda wontonid pealt või serveeri kõrvuti. Serveeri järelejäänud kastmega.