Anonim

Koostis

1/2 tassi kuivatatud aprikoose

1 tl pluss 1 supilusikatäis mett

1 1/4 tassi värsket piparmündilehte

1 tass värskeid lehtpeterselli lehti

1/2 tassi värskeid koriandrivarred ja -lehed

1/2 tassi värskeid koriandrivarred ja -lehed

2/3 tassi punast veiniäädikat

1 sidruni koor ja mahl

2 küüslauguküünt, kooritud

1 tl chipotle adobo kastet

1 tl jahvatatud köömneid

1 tl paprikat

1 tl koššersoola

1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart

Näputäis purustatud punast pipart

1 tass ekstra neitsioliiviõli

Juhised

  1. Asetage aprikoosid ja 1 tl mett kuumakindlasse kaussi ja katke keeva veega. Leota aprikoose 10 minutit, et need lihaksid. Eemaldage aprikoosid kuumas vees ja tükeldage jämedalt.
  2. Kombineerige köögikombainis piparmünt, petersell, koriander, äädikas, sidrunikoor ja -mahl, küüslauk, adobo kaste, köömned, paprika, sool, must pipar, punane pipar, ülejäänud supilusikatäis mett ja oliiviõli ning pulseerige, kuni see on peeneks hakitud. Lisage rehüdreeritud aprikoosid ja pulseerige, kuni konsistents sarnaneb paksu turske kastmega. Katke ja hoidke külmkapis, et maitsed saaksid kokku ja serveeritaks koos grillitud lihaga.