Anonim

Koostis

Pärgamentpaber

1 nael valmiskärbitud rohelisi ube, mis on saadaval tooteosakonnas, pooleks nurga all

8 anšoovisefileed, valikuline

4 suurt küüslauguküünt, hakitud

16 riba õhukeselt viilutatud pimientosid või röstitud punast pipart

1/2 tassi hautatud hakitud kvaliteetseid mustaid oliive, näiteks kalamata

2 naela tursafileed, lõigatud neljaks osaks (saage paksud tükid pigem keskmistest jaotustükkidest kui sabaotsa tükkidest) või, 4 punast napsufileed, igaüks 8 untsi

Sool ja pipar

4 tükki, tükeldatud

1/4 tassi tasapinnalist peterselli, helde peotäis, hakitud

Extra-neitsioliiviõli helde tilgutamise jaoks

1 sidrun, maitsestatud ja mahlaga

Kartulid chorizo ​​ja sibulaga, retsept järgmine

Krõbe leib, laua taga

Kartulid chorizo ​​ja sibulaga:

2 spl ekstra neitsioliiviõli, 2 pööret pannil

3/4 naela, 1 pakk, chorizo, väga õhukeselt viilutatud nurga all, tõmmake lahti kõik korpused

6 väikest Yukoni kuldkartulit, väga õhukeselt viilutatud

1 keskmine sibul, väga õhukeselt viilutatud

Sool ja pipar

2 tl magusat paprikat

1/4 tassi hakitud lamelehepeterselli, helde 1 või 2 peotäit

Juhised

Erivarustus:

Pärgamentpaber

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F.
  2. Riputage ära 4 pärgamendipaberi lehte, igaüks pisut üle jala pikk.
  3. Asetage 1/4 rohelistest ubadest iga lehe keskele, seejärel lisage 2 anšoovisefileed - valikuline, 1/4 küüslaugust, 1/4 pimiento- või röstitud paprika ribadest, hakitud oliividest ja tursa- või klõpsuportsjonitest. Maitsesta kala soola ja pipraga ning tõsta võrdse koguse kammkarpide ja peterselliga. Nirista ekstra-neitsioliiviõli vabalt ja võrdselt koos sidrunikoori ja mahlaga ühtlaselt kala portsjonite vahel. Voldi ülemine ja alumine serv kokku ja kortsuta mitu korda, siis kortsuta pakkide otsad üles, tehes igale kalale kotikese. Pange kotid küpsetusplaadile ja pange kuuma ahju keskele.
  4. Küpseta pakke 20 minutit. Serveeri pakk õhtusöögi plaadi kohta ja lõigake lauas lahti. Söögi ümardamiseks lisage salat või kartul chorizo ​​ja sibulaga või isegi lihtsalt mõni hea nätske leib.

Kartulid chorizo ​​ja sibulaga:

Saagis: 4 portsjonit

  1. Kuumutage keskmist keedukann keskmisel kuumusel. Lisage ekstra-neitsioliiviõli, 2 pööret pannil ja chorizo. Küpseta vorsti 2 minutit, keeda veel minut, seejärel lisa pannile kartulid ja sibul ühtlase kihina vorsti kohale. Maitsesta kartulid ja sibulad soola, pipra ja paprikaga, seejärel keera spaatli abil kartulilõigud nii, et chorizo ​​oleks peal ja kartul ning sibul põhjas. Pange peal väiksem pannike ja vajutage alla. Kaaluge pannil olev paar rasket purki. Küpseta 10–12 minutit. Kõigi koostisosade ühendamiseks eemaldage kaal ja keerake uuesti. Keeda veel 3–4 minutit, seejärel lisa petersell, eemalda tulelt ja serveeri.