Anonim

Koostis

Lihapallid:

2 viilu viilutatud valge leiva koorikut kärbitud

1/2 tassi piima, leiva pehmendamiseks

12 untsi jahvatatud veiseliha

12 untsi jahvatatud sealiha

Sool ja pipar

3 supilusikatäit riivitud sibul

1 ümmargune supilusikatäis suitsutatud paprikat

2 küüslauguküünt, riivitud või peeneks hakitud

1 muna, pekstud

Peotäis värskeid koriandrilehti, peeneks hakitud

Peotäis peeneks hakitud peotäis värskeid peterselli lehti

Oliiviõli keedusprei

Rohelised ja oad:

2 supilusikatäit EVOO

4 küüslauguküünt, hakitud

1 punane tšiili pipar, seemned ja tükeldatud

1 Hispaania sibul, hakitud

Sool ja pipar

1 suur kimp lamedat lacinato lehtkapsast või muid tumedaid rohelisi nagu eskarool, varrega ja tükeldatud või õhukeselt viilutatud

6–8 tassi kanavaru

Üks 15-18-unts võib garbanzo-ube või valgeid neeruube

Krõbe leib, möödas

Image

Juhised

  1. Lihapallide jaoks: Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi F. Leotage leiba piimas, et see väikeses nõus pehmeneks.
  2. Asetage veiseliha ja sealiha segamiskaussi. Pigista leivast piim välja ja murenda kaussi lisades väikesteks tükkideks. Piserdage liha soola ja pipraga ning lisage sibul, paprika, küüslauk, muna, koriander ja petersell. Segage hoolikalt. Rulli 1/2-tollisteks lihapallideks ja tõsta ahjuplaadile. Pihustage oliiviõli pihustiga ja küpseta umbes 20 minutit, kuni see on väljast krõbe.
  3. Roheliste ja ubade jaoks: kuumutage vahepeal EVOO Hollandi ahjus keskmise kuni keskmise kuni kõrge kuumusega. Lisage küüslauk, tšillid ja sibul. Maitsesta soola ja pipraga ning sega 5 minutit. Keerake rohelised sisse ja lisage tükeldatud oad. Kuumutage keemiseni, vähendage kuumust keema ja lisage lihapallid. Hauta 5–10 minutit.
  4. Eemaldage tulelt ja jahutage täielikult. Hoidke külmkapis valmistoidu jaoks.
  5. Kuumutage suppi keskmisel kuumusel ja serveerige koos kooriku leivaga.