Anonim

Koostis

2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, 2 pööret pannil, lisaks veel tilgutamiseks

4 suurt kondita keskosaks lõigatud seapraad, paksusega 1/2-tolli

1/2 supilusikatäit paprikat või suitsutatud magusat paprikat, pool peopesa täis

Sool ja pipar

1/4 naela chorizo, ümbris eemaldatud, peeneks hakitud

2 küüslauguküünt, hakitud

1 väike kollane sibul, hakitud

1 spl hakitud tüümiani lehti, 4 oksa

1 (16 untsi) purki pequillo paprikat või röstitud punast paprikat, kurnata

1/2 tassi lapikaid peterselli, paar helde peotäit

1/4 tassi kuiva šerrit või kuiva valget veini, silmamuna

1 nael värsket rohelist uba, kärbitud, saadaval paljudel turgudel kottidena valmisvalmis kujul

1 sidrun

Marcona mandlid või võiga röstitud viilutatud mandlid, teie valik

Juustune riis, retsept järgmine, valikuline

Krõbe leib, laua taga

Manchego juustune riis:

2 supilusikatäit võid

1 1/2 tassi valget riisi

3 tassi kanavaru

Peotäis peeneks hakitud peotäis peterselli

1 tass riivitud Manchego juustu

Sool ja pipar

Image

Juhised

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F.
  2. Kuumutage suurt keeduklaasi keskmiselt kõrgel kuni kõrgel kuumusel. Lisage ekstra-neitsioliiviõli, 2 pööret pannil. Maitsesta karbonaad paprika, soola ja pipraga. Pange tükeldatud pannil pannid ja karamellisege liha, umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Pange tükeldatud küpsised lehele ja pange 8–10 minutiks küpsema ahju, kuni liha on kindlalt puudutatav, kuid mitte tugev. Eemaldage ahjust ja laske tükkidel mõneks minutiks alumiiniumfooliumiga kaetud puhata.
  3. Kui karbonaadid on ahjus, pange keskmisel kuumusel pannil küpsetusplaat tagasi. Lisage kuubikuteks lõigatud chorizo ​​ja keetke segades 2 minutit. Lisage küüslauk, sibul, tüümian, sool ja pipar. Keetke liha ja sibulat umbes 3 minutit.
  4. Pange 1–2 tolli vett teises kaanega keedukannul keema.
  5. Jahvatage paprikad ja petersell köögikombainis kuni ühtlaseks. Lisage vorsti ja sibula juurde šerrit või veini ja segage, seejärel segage jahvatatud paprikad. Keeda veel minut või 2 või kuni paprikad on läbi kuumutatud.
  6. Pange rohelised oad keevasse vette. Soola see ja küpseta 2 kuni 3 minutit. Nõruta ja riivi sidrunipuru, tilgutatud ekstra neitsioliiviõli ning soola ja pipraga.
  7. Asetage igale õhtusöögiplaadile tükeldatud salat ja kõige peale chorizo-röstitud piprakaste. Serveeri taldrikutele pühkimiseks roheliste ubadega, mis on maitsestatud Marcona või röstitud mandlite, juustuga Riisi ja / või koorikuga.

Manchego juustune riis:

  1. Sulata või keskmisel kastmel potis keskmisel kuumusel. Lisage riis ja röstsai 2 minutit. Lisage varu ja viige riis keemiseni. Küpseta riisi 17–18 minutit, kuni õrn ja vedelikud on imendunud. Eemaldage kuumusest kohev riis kahvliga, segage seejärel petersell ja juust. Maitsesta riis maitse järgi soola ja pipraga.
  2. Saagis: 4 portsjonit
  3. Prep aeg: 5 minutit
  4. Küpsetusaeg: 20 minutit
  5. Valmistamise lihtsus: lihtne