Anonim

Koostis

3 spl ekstra neitsioliiviõli

2 keskmist küpsetuskartulit, puhastatud puhtaks, lõigatud pikuti pooleks, õhukeselt viilutatud pooleks kuuks

2 suurt pastinaaki, kooritud, pooleks lõigatud, õhukeselt viilutatud pooleks kuuks

5 oksake värsket tüümiani, lehed eemaldatakse ja jämedalt hakitud

Sool

Värskelt jahvatatud must pipar

1 väike sibul, peeneks hakitud

1/2 tassi hakitud lamelehepeterselli

1 sidrun, zests

Image

Juhised

  1. Kuumuta keskmisel ja kõrgel kuumusel suur mittekleepuv pann umbes 3 supilusikatäit 3-kordset neitsioliiviõli. Lisage kartulid, pastinaak, tüümian ja maitsestage soola ja pipraga, segage sageli ja keetke 10–12 minutit või kuni kartulid ja pastinaak on kenad ja õrnad ning kergelt pruunistunud. Lisage hakitud sibul ja jätkake keetmist, kuni need on õrnad ja kartulid on kenad ja pruunid.
  2. Kui räsi on keedetud, lisage hakitud petersell ja sidrunikoor. Segage, et kombineerida ja räsi viia serveerimisvaagenile. Serveeri see üles.