Anonim

Koostis

Täitmine:

1 (3-untsi) purk männipähkleid, 1/3 tassi

2 tassi värsket spinatilehte

1 tass arugula lehti

2 nelki purustatud küüslauku

3/4 tassi riivitud Parmigiano-Reggiano juustu, 4 peotäit

Sool ja pipar

1/8 kuni 1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit, pange see silmamuna

1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli, silmamuna seda

Praed:

3 õhukese lõikega (3/4-tollist) New Yorki ribad

Jäme sool ja must pipar

1 pikk purk, 18 kuni 20 untsi, röstitud punased paprikad, hästi nõrutatud, umbes 3 paprikat

Eriti neitsioliiviõli tilgutamiseks

Metallist vardad

Image

Juhised

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 500 kraadi F.
  2. Rösti männipähkleid väikesel pannil keskmisel kuumusel kuni kuldne. Asetage spinat, arugula, küüslauk, juust, 2 näputäis soola, paar jahvatatud musta pipart, muskaatpähklit ja röstitud pähkleid köögikombaini. Jahvata täidis pastaks. Maitske ja kohandage maitseaineid. Eemaldage 1/2 tassi täitepasta kaussi ja segage ekstra virgin oliiviõli, et see lahti saada. Reserveerige ülejäänud täidis protsessori kaussi.
  3. Asetage praed vahapaberi kihtide vahele mitme tolli kaugusel. Naeluta praed raske põhjaga pannil paksuseni 1/2. Maitsesta iga praad mõlemalt poolt soola ja pipraga. Katke iga praad õhukese täidise kihiga ja katke röstitud punaste paprikatega. Rullige praed tihedalt kokku ja lõigake iga praad 1/2 suuruseks. Kinnitage tihvtid hoolikalt asetatud varre abil ja seadke 6 tihvti küpsetusplaadile. Nirista ekstra-neitsiõliga ja rösti 12–15 minutit. Eemaldage vardad ja viige rattarattad õhtusöögi taldrikutele. Kõrvale lisage rikkalik portsjon täidisega ja ekstra-neitsioliiviõlist valmistatud kombineeritud kastmega.