Anonim

Koostis

2 pead Belgia endiiv, pikkusega neljandik

2 väikest pead, pikkusega neljandikku

Sool ja pipar

1/4 naela viilutatud prosciutto, lõigake viilud 1/2 nurga all kogu keskele

Eriti neitsioliiviõli harjamiseks

2 kuivatatud viigimarja, peeneks hakitud

1/2 tassi palsamiäädikat

Juhised

  1. Kuumuta grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel.
  2. Maitsesta neljandikud tükid endiivseks ning vali soola ja pipraga readicchio. Mähi iga sektsioon poole viilu singiga. Pintseldage pakitud lõigud ekstra neitsioliiviõliga ja grillige 7–8 minutit, keerates iga paari minuti tagant, kuni sink on krõbe ja salatisektsioonid on õrnad.
  3. Pange viigimarjad ja äädikas potti ja laske keema tõusta, seejärel vähendage kuumust keema. Redigeerige äädikat mõne supilusikatäis kuni 5–7 minutit, kuni viigimarjatükid on pehmed ja äädikas paks.
  4. Korraldage salat üksikutele taldrikutele või serveerimisnõule ja lusikaga viilutatud viigimarja ja palsami redutseerivate salatite vahel, libistades edasi ja tagasi taldriku kohal.