Anonim

Koostis

4 tärklisekartulit (umbes 2 naela), kooritud ja kuubikuteks

2 suurt pastinaak (umbes 1 nael), kooritud ja kuubikuteks

Sool

4 untsi pehmendatud toorjuustu

1/2 kuni 2/3 tassi piima

1/4 tassi peeneks hakitud murulauku

1 spl mädarõika

Värskelt jahvatatud must pipar

1 suur muna, pekstud

1 pea lillkapsas

1 kimp brokkoliine, viilutatud pikkadeks õisikuteks

4 viilu kvaliteetset pumpernikkelit või valget leiba

1 tikk võid, lisaks veel pajaroogade määrimiseks

2 suurt küüslauguküünt, peeneks hakitud

1 spl kuuma kastet, näiteks Franki RedHot

1 1/2 tl kuiva sinepit, näiteks Colmani sinep

3 supilusikatäit jahu

1 tass porteri õlut, toatemperatuuril

1 spl Worcestershire'i kastet

1 tl sidrunimahla

1 tass veiselihavaru

2 1/2 tassi hakitud eriti teravat kollast Cheddarit

Tükeldatud tomat garneeringuks

Vesikress garneeringuks

Image

Juhised

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F.
  2. Asetage kartulid ja pastinaak potti ja katke veega. Soola vesi, lase keema ja keeda pehmeks. Nõruta ja pane köögiviljad kuuma potti tagasi. Puder koos toorjuustu, piima, murulaugu, mädarõika, soola ja pipraga ning munaga. Katke ja reserveerige potis.
  3. Pange pott pliidile 1/4 tolli veega ja laske keema tõusta. Eemaldage lillkapsa pea vars ja seadke see potti. Hajuta tükeldatud spargelkapsas ümber ja maitsesta soolaga. Katke ja keetke pakkumine. Murdke lillkapsas õisikuteks ja nõrutage. Eemaldage lusikaga ja asetage kõrvale.
  4. Asetage jahutusrest ahjuplaadile, korraldage sellele leib ja röstige ahju. Tükeldage leib jämedalt, lisage see köögikombaini ja töötleke jämedateraliseks riivsaiaks. Sulata või pannil keskmisel kuumusel või. Valage pool võid üle puru, et neid niisutada.
  5. Järelejäänud võile lisage küüslauk ja keetke ettevaatlikult pidevalt segades 2 minutit. Lisage kuum kaste ja sinep ning segage segu ühendamiseks. Piserdage jahu ja keetke 1 minut. Vispeldage õlu, Worcestershire'i kaste ja sidrunimahl ning keetke õlu 30 sekundit välja. Lisage segu, laske mullile ja paksendage veel minut. Segage juust kaheksakesi ja maitsestage soola ja pipraga.
  6. Määri pajaroog. Kihlake nõusse kartulid ja pastinaagid, lillkapsas ja brokkoliinid, juustukaste ja riivsai. Jahutage ja hoidke eelneva toidukorra jaoks või küpsetage serveerimiseks. Küpsetage toatemperatuuril temperatuuril 375 kraadi F umbes 50 minutit kuni kupli ja kuldpruunini.
  7. Kaunista hakitud tomatite ja vesikressiga ning serveeri