Anonim

Koostis

1 spl ekstra neitsioliiviõli

1/3 naela Hispaania stiilis chorizo, ümbris eemaldatud ja kuubikuteks lõigatud või murenenud

1 keskmine sibul, hakitud

2 suurt küüslauguküünt, hakitud

1 väike kimp musta või dinosauruse lehtkapsast, õhukeselt viilutatud

Mõni riiv muskaatpähkel

Sool ja värskelt jahvatatud must pipar

1 tass kana varusid

1 (8-unts) purk tomatikastet

1 (15 untsi) saab kuubikuteks lõigatud tomateid või tulega röstitud kuubikuteks tomateid

1 (15 untsi) võib loputada ja nõrutada garbanzo-ube

Paar oksake värsket tüümiani, lehed hakitud

4 (6 kuni 8 untsi) tursa- või kilttursafilee tükid

Mereandide maitsestamine või magus paprika (soovitatav: Old Bay)

Tükeldatud lapik petersell garniseks

Kooritud leib või rullid või Portugali rullid, määrimiseks

Image

Juhised

Image VAATA Vaata, kuidas seda retsepti valmistada.
  1. Kuumutage ekstra-neitsioliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel kõrgel pannil või Hollandi ahjus. Lisage chorizo ​​ja hautage paar minutit, seejärel lisage sibulad ja keetke kuni pehmenemiseni, umbes 5 minutit. Segage küüslauk ja keetke 1 kuni 2 minutit. Lisage lehtkapsas ja vispeldage närimiseks, maitsestage seejärel mõne riivi muskaatpähkli ning soola ja pipraga. Sega hulka varude segu, tomatikaste, kuubikuteks lõigatud tomatid, garbanzo oad ja tüümian. Kuumutage keema ja keetke nõrgal kuumusel 10 minutit. Jahutage ja hoidke eelneva toidukorra jaoks.
  2. Kuumuta kaetud kastet keskmisel kuumusel kõrge kaanega kastmes, aeg-ajalt segades, kuni kaste on kuum ja mullitav, umbes 10–15 minutit. Maitsesta kala maitsmiseks mereandide või paprika ning soola ja pipraga. Lisage kala kastmele ja katke. Keetke, kuni kala on läbipaistmatu ja läbi küpsenud, umbes 5–7 minutit. Koore peterselliga kaunistatud madalatesse kaussidesse. Serveeri mopimiseks krõbeda leivaga.