Anonim

Koostis

8 nahata kana reied, kondiga

Koššersool ja värskelt jahvatatud pipar

1 tass universaalset jahu

2 spl magusat paprikat

1/4 tassi EVOO

4 untsi chorizo, hakitud

1 1/2 naela beebi Yukon kuldkartul, neljandik

2 spl peeneks hakitud värsket tüümiani

3–4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud

2–3 väikest varssellerit, viilutatud

1 suur loorberileht

1 õhukeselt viilutatud Fresno tšilli pipar

1 sibul, hakitud

1/3 tassi kuiva šerrit

1 tass kana varusid

1 tl riivitud sidrunikoor

1 tl riivitud apelsinikoor

Üks 14-unts võib tükeldatud purustatud tomatid

Paar peotäit värsket lehtpeterselli, jämedalt hakitud

4 Portugali rulli

Image

Juhised

Image VAATA Vaata, kuidas seda retsepti valmistada.
  1. Piserdage kana vabalt soola ja pipraga. Kombineerige suures kausis jahu ja paprika ning visake kana segu katmiseks, raputades liigne osa maha. Kuumutage 3 supilusikatäit EVOO Hollandi ahjus keskmisel-kõrgel kuumusel. Pruunista kana, eemalda siis suurele taldrikule ja lisa potti ülejäänud 1 spl EVOO. Lisage chorizo ​​ja keetke kuni pruunistumiseni; eemaldage koos pilus lusikaga ja lisage kanaga taldrikule. Lisage potti kartul, tüümian, küüslauk, seller, loorberileht, tšilli paprika ja sibul, katke osaliselt ja keetke kuni pehmenemiseni, 7–8 minutit, aeg-ajalt segades. Kurnake šerri abil, segades ja kraapides puust lusikaga poti põhja põhja pruunistunud tükid. Sega hulka varud, sidruni- ja apelsinikoor ning tomatid. Libistage chorizo ​​ja kana tagasi potti ja keetke kuni kana on läbi küpsenud, umbes 10 minutit. Kallake hautis madalatesse kaussidesse. Piserdage peterselliga ja serveerige kastmega niisutamiseks rullidega. Cooki märkus: hautis saab eelneva toidukorra jaoks kaetud ja jahutatud. Kuumutage keskmisel kuumusel.