Anonim

Koostis

3 1/2 tassi universaalset jahu, lisaks veel tööpinna tolmustamiseks

3 1/2 tl küpsetuspulbrit

1/4 tl söögisoodat

1/4 tl jahvatatud kaneeli

1/4 tl jahvatatud nelki

1 1/3 tassi mett, soe

1 suur muna

12 untsi kibedat magusat šokolaadi, hakitud

1/4 tassi rasket koort

Umbes 6 untsi lõhestamata terveid mandleid (umbes 1 1/2 tassi)

Köögiviljade pihusti

Image

Juhised

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F.
  2. Mõõda jahu, küpsetuspulber, söögisooda, kaneel ja nelk püstisegisti kaussi, mille külge on kinnitatud mõla. Lisage mesi ja muna ning lööge madalal ja keskmisel kiirusel segamiseni. See teeb väga kleepuva taina. Võite selle kohe lahti rullida või palliks kraapida, asetada kaussi, katta teetassiga ja jahutada 2 tundi või kuni üleöö.
  3. Kombineeri šokolaad ja koor kuumakindlas kausis ning aseta kastrul üle (kuid mitte puutumata) ettevaatlikult keedetud veega. Kuumuta aeg-ajalt puulusikaga segades, kuni see on sulanud ja ühtlane. Lase jahtuda kuni soojas. (Mikrolaineahjus sulamiseks segage šokolaad ja koor kaussi ja keetke mikrolaineahi tugevalt umbes 30 sekundit. Segage, seejärel korrake.)
  4. Sega mandlid šokolaadi.
  5. Vahepeal lõigake 4 lehte pärgamendipaberit, mis on piisavalt küpsetusplaadile sobiv. Tainas on väga kleepuv ja seda on ka hea jahuga kaetud pinnale keeruline lahti kerida. Piserdage 2 pärgamendilehte kergelt köögiviljapihustiga. Kandke pool tainast ühele pritsitud pärgamendilehele ja ülaosaga teise lehega. Alustage taigna kätega laiali laotamist, seejärel rullige tainas võimalikult 10 - 15-tolliseks ristkülikuks - nii palju kui võimalik. Seda saab hõlpsalt vormi lükata ja seda uuesti paigaldada.
  6. Koorige pärgamendi ülemine leht ära. Levitage pool šokolaadisegust 3 või 4-tollise laiusega riba piki taina keskosa, jättes taigna ülemise poole ja 1-tollise piiri ülejäänud 3 külje ümber paljaks. Alumise pärgamendi abil voldi tainas 1 külg pikuti šokolaadisegu peale. Koorige pärgamendipaber ettevaatlikult tagasi ja suruge taigna servad kahvliga kokku, et see tiheneks. Libistage veel pärgamendil olev vormitud palk küpsetusplaadile.
  7. Piserdage ülejäänud 2 pärgamendi lehte kergelt köögiviljapihustiga ja korrake vormimist ja täitmist ülejäänud poole taigna ja šokolaadiseguga. Kui ruumi on, libistage palk samale küpsetusplaadile. Taigen on nii pehme, et kõige parem on see alles pärast küpsetamist pärgamendist ära viia.
  8. Küpseta 20 minutit. Jahutage täielikult ja viilutage seejärel 1/2-tollisteks viiludeks.