Anonim

Koostis

2 baklažaani

2 supilusikatäit koššersoola

1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli

1 spl suhkrut

4 küüslauguküünt, hakitud

2 spl valget veiniäädikat

2 tl tšillipastat

1 spl värskelt hakitud peterselli lehti

1 tl värskelt hakitud piparmündilehti

Hall sool ja värskelt jahvatatud must pipar

Image

Juhised

Image VAATA Vaata, kuidas seda retsepti valmistada.
  1. Eemaldage varre ots baklažaanidelt. Lõika iga baklažaan pikuti pooleks ja lõika pooleks tolliseks paksuks kuule viiludeks. Vispeldage suures segamisnõus baklažaan koššersoolaga ja laske umbes 15 kuni 20 minutit seista. Loputage ja kuivatage baklažaan hästi ning valage 2 sl oliiviõli ja näputäis pipart. Kuumutage grillpann kõrgel kuumusel. Kui grillpann on kuum, küpseta baklažaaniviilud, kuni need on mõlemalt poolt kenasti märgistatud.
  2. Vahepeal vahusta väikeses segamisnõus suhkur ja küüslauk äädikasse, vahusta tšillipasta ja ülejäänud oliiviõli. Lisage ürdid ja kontrollige, kas olete maitsestatud soola ja pipraga.
  3. Kui baklažaan on mõlemalt poolt kenasti märgistatud, eemaldage see pannilt ja lisage see kohe marinaadile (madalas küpsetusnõus töötab kenasti see, et kogu baklažaan oleks marinaadiga kaetud). Lase baklažaanil jahtuda toatemperatuurini ja serveeri või suletud anumas külmkapis.