Anonim

Koostis

Oliiviõli

4 (8 untsi) kondita kana rinnatükid

1 1/2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

2 naela poest ostetud pitsa taigen, ümmargused

Universaalne jahu tööpinna tolmutamiseks

Jäme maisijahu küpsetusplaadidele puistamiseks

1 spl küüslauku hõõruda

8 tassi lõdvalt pakitud beebi spinatilehti

1 1/2 tassi kuubikuteks värsket mozzarellajuustu

1 1/2 tassi värske tomati kiilu

1/4 tassi punast sibulat, libistatud

1/3 tassi värskelt riivitud Parmesani

Umbes 1/2 tassi tervet Citrus Vinaigretti või teie lemmik vinaigrette

Hall sool ja värskelt jahvatatud must pipar

Image

Juhised

Image VAATA Vaata, kuidas seda retsepti valmistada.
  1. Kuumuta grill või grillpann. Õlitage grill või grillpann ettevaatlikult vähese oliiviõlisse kastetud lapiga. Grilli kasutamisel laske grillimispind 8–10 tolli süvendist kõrgemal. Reguleerige söe kogust grilli all nii, et see säilitaks ühtlase keskmise kuumusega kuumuse (grillil olev õli hakkab suitsema).
  2. Valmista kana. Katke iga kanarind ekstra-neitsioliiviõliga. Maitsesta mõlemad pooled ühtlaselt vähese soola ja pipraga. Asetage kana grillile, kõigepealt naha poolele, ja küpseta 4–5 minutit. Pöörake ümber ja jätkake küpsetamist samal viisil veel 4 või 5 minutit, kuni liha on katsumiseks pisut tihke. Maitsesta 1. pool ühtlaselt röstitud küüslaugu hõõrudes. Eemaldage tulelt ja hoidke kuni jahtumiseni. Lõika kana koos teraga hammustussuurusteks tükkideks. Reserv.
  3. Jagage tainas 6 palliks. Jahuvabal pinnal töötades rullige iga pall peopesa alla. Rullimisel kleepub see kergelt pinnale, tekitades pingeid, mis aitab moodustada tiheda ümmarguse palli. Tolmutage tööpind jahu abil, patsutage iga pall kergelt maha, tolmutage ülaosa jahuga, katke rätikuga ja laske umbes 15 minutit kerkida.
  4. Rullige iga pall valtspoldiga 8–9-tollise läbimõõduga ja umbes 1/8-tollise läbimõõduga ringiks ja asetage maisijahuga piserdatud küpsiseplaadile (et tainas ei kleepuks).
  5. Puhtale grillpinnale (kasutage traatharja, seejärel õli uuesti nagu varem) pange piadine ettevaatlikult grillile ja keetke, kuni põhi on paika pannud ja keedetud, kuid mitte nii hästi tehtud, et see pole painduv, umbes 4 minutit. Keerake koorik ja küpseta teisel küljel. Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt grillikuumusest. Eemaldage koorikud.
  6. Vahepeal viska kokku spinat, mozzarella, tomatikiilud, punane sibul, parmesan ja kana. Viska vinegretiga roheliste katmiseks ja maitsesta soola ja pipraga. Pange koorikud taldrikutele ja jagage salat nende vahel. Serveeri "avatud nägu". Dinerid peaksid oma piadiini pooleks voldima ja sööma ilma riistadeta!