Anonim

Koostis

Oliiviõli, toiduvalmistamiseks

2 küüslauguküünt, purustatud

4 cremini seeni, varred ja julienned

4 austriseent, julienned

4 shiitake seeni, varred ja julienned

Sool

8 muna, pekstakse 4 spl veega ühtlaseks, maitsestatakse kergelt soolaga

4 untsi murenenud kitsejuustu

1 spl värsket murulauku, mis on viilutatud erapoolikusele, millele lisandub veel garneering

Kartulirihm, retsept järgib

Kartulirips:

4 Yukoni kuldkartulit, lõigatud väikesteks täringuteks

8 viilu peekonit, lõigatud 1/4-tollisteks viiludeks

1 sibul, hakitud

Image

Juhised

  1. Lisage oliiviõli, et keskmise kuumusega pannil oleks kerge õlitatud pann kergelt kaetud. Lisage küüslauk ja pöörake aroomi vabastamiseks. Lisage seened ja näputäis soola ning keetke aeg-ajalt segades kuni pruuniks. Eemalda pannilt ja tõsta kõrvale.
  2. Lisage lahtiklopitud munasegu (veenduge, et segu poleks munavalge siledad). Kallutage pannil, et keetmata munasegu saaks panni külgedele otsa, et tekiks lai, lame "munapuder." Pöörake pannil aeg-ajalt ringi, et munad panni põhjast lahti saada.
  3. Kui munad on kolmveerand viis läbi küpsenud, piserdage omleti keskmist kolmandikku seente ja kitsejuustuga. Lülitage kuumus välja ja puistage murulauguga.
  4. Voldi spaatlit kasutades omleti vasak kolmandik täidise kohale. Vajutage kinnitamiseks ettevaatlikult.
  5. Raputage panni ettevaatlikult, et olla kindel, et omlett on pannilt lahti. Libistage omleti parem kolmandik õrnalt serveerimisplaadile ja keerake ülejäänud kaks kolmandikku omletti peale. (Omlett tuleks voldida nagu kiri.)
  6. Serveeri omlett kartulirihmaga. Kaunista murulauguga.

Kartulirips:

Saagis: 4 portsjonit
  1. Pange kartulid keevasse vette, tühjendage kohe ja pange need jäävee kaussi.
  2. Keskmisele malmist pannile lisage peekon. Lülitage kuumus keskmisele kõrgele ja keetke aeg-ajalt segades, kuni peekon on jahtunud. Lisage sibul ja keetke vähese tulega osaliselt kaetud tulega poolläbipaistvaks. Lisage kartulid ja keetke kuni pruunistunud ja kergelt krõbe.