Anonim

Koostis

Kreemjas ürdikaste:

1/2 tassi majoneesi

1/2 tassi hapukoort

2 tl hakitud värsket rosmariini

1 tl Dijoni sinepit

Praadima:

1 tass veiselihapuljongit

Nonstick keedusprei

2 tl kuivatatud purustatud rosmariini

2 tl koššersoola

2 tl jahvatatud musta pipart

Üks 5-naeline kondita ümar röst või ümmarguse rösti silm, kärbitud

3 spl oliiviõli

Värske rosmariin garneeringuna, valikuline

Image

Juhised

  1. Kreemja ürdikastme jaoks: ühendage väikeses kausis majonees, hapukoor, rosmariin ja sinep ning segage hästi. Katke ja jahutage kuni 3 päeva.
  2. Rösti jaoks: Kuumutage ahi temperatuurini 250 kraadi F. Vooderdage röstimispann alumiiniumfooliumiga. Vala veisepuljong röstimispannile. Asetage rack puljongi kohale ja pihustage kleepuva küpsetuspihustiga.
  3. Kombineerige väikeses kausis rosmariin, sool ja pipar. Hõõru segu ühtlaselt rösti peale.
  4. Kuumutage suurel pannil oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage rösti ja keetke kuni pruunistumiseni, mõlemal küljel 2–3 minutit. Asetage prae ettevalmistatud püstikule röstimispannile. Katke tihedalt alumiiniumfooliumiga. Küpsetage 45 minutit kuni 1 1/2 tundi (sõltuvalt prae kujust) või seni, kuni rösti keskele sisestatud lihatermomeeter loeb 125 kraadi F.
  5. Eemaldage ahjust ja laske enne viilutamist 20 minutit seista. Serveeri koos kreemja ürdikastmega ja soovi korral kaunista rosmariiniga.